關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店

　　據說在第二次世界大戰中，當日本人佔領印度尼西亞的時候，有一些日本士兵到一家由曼特寧人開的咖啡館去喝咖啡，他們覺得店主人提供的咖啡味道非常好，於是，就向店主人打聽這種咖啡的名稱，而店主人誤以爲他們在問自己是什麼人，就回答自己是曼特寧人，因而日本士兵就以爲這種咖啡名叫曼特寧。次後，其中一個日本士兵退伍以後認爲他們在印度尼西亞喝到的咖啡極具商業價值，他很想將這種咖啡引入日本市場，於是他就聯絡了一位印度尼西亞商人，向他購買“曼特寧”咖啡。這個精明的商人並未因爲沒有叫曼特寧的咖啡而拒絕這樁買賣，而是將15噸蘇門答臘島出產的咖啡運到了日本。而這之前，質高味美的印尼咖啡還從未出口到任何國家，從此以後，“曼特寧”的名字開始在全世界流傳。

　　印度尼西亞是個咖啡產量大國 ，咖啡產地主要在爪哇 蘇門答臘和蘇拉威。

　　17世紀，荷蘭人把阿拉比卡樹苗第一次引入錫蘭和印度尼西亞。1877年印度尼西亞地域遭受大規模的咖啡鏽蝕病，導致當地人民經營多年的阿拉比卡樹種受到嚴重的病害，從而引進抗病能力強的羅布斯塔咖啡樹種。如今在印度尼西亞，羅布斯塔咖啡種佔有總產量的90%，而僅有蘇門答臘曼特寧是阿拉比卡的咖啡品種!

　　神祕而獨特的蘇門答臘島賦予了曼特寧獨有的咖啡香 口感濃郁豐富 味道強烈醇厚!

　　男人因爲有了曼特寧而變得偉大;

　　女人因爲有了曼特寧而變得嫵媚;

　　生活因爲有了曼特寧而充滿了陽光，自信和驕傲;

　　世界因爲有了曼特寧而變得溫暖，友好與希望;

　　因爲曼特寧讓我們充滿了愛的嚮往;

　　平凡的生命有了偉大的夢想而變得不尋常......

　　這些關於曼特寧如詩般的形容 足以說明曼特寧所具有的超強魅惑力!

　　曼特寧的由來：

　　曼特寧其實是曼代寧(Mandheling)的諧音!

　　二次大戰日本佔領了印尼，當時一名日本兵在印尼的咖啡店和到了一杯香醇無比的咖啡，於是詢問店員喝得是什麼咖啡。因爲語言交流的差異，店員誤以爲他是在問你是哪裏人。於是回答：曼代寧(Mandheling)。

　　戰後回國日本兵時常回憶起在印尼喝到的那杯名叫曼代寧(Mandheling)的香醇咖啡，於是就託印尼的咖啡商人運了15噸咖啡到日本，居然大受歡迎。

　　曼代寧(Mandheling)的名字就這樣在日本流行起來，傳到最後名字就變成了曼特寧!

　　曼特寧的分類：

　　曼特寧產於亞洲印度尼西亞的蘇門答臘，是印尼精品咖啡的主要產區，主要分爲以下三種類型：

　　1)曼特寧，指蘇門答臘中北部的託巴湖周邊，西南海岸海撥900-1200米林東山區的半日曬和日曬咖啡豆;

　　2)黃金曼特寧：黃金曼特寧是曼特寧中的精品，是經過手工精心挑選得到的顆粒飽滿，色澤瑩潤的曼特寧咖啡，絕對是咖啡中的絕色佳人。

　　分開來看區別不是很明顯，放到一起可以分辨出來：

　　3)陳年曼特寧：處理陳年豆是一門技術，必須在咖啡豆老化的過程當中嚴密的監控，倉庫的乾溼度與溫度有標準的要求，並且要不定期的翻動咖啡生豆，以免上下乾溼度有落差或發黴而失去價值。處理好的陳年曼特寧Agedmandheling，不優雅的味道消失了，酸澀成分經過熟成，轉爲糖份，咖啡喝起來口感更圓潤，回味甜如蜜!

　　有人說曼特寧厚重濃烈

　　有人說曼特寧優雅溫潤

　　而無論哪種評價 曼特寧都以它最獨有的姿態 展示着蘇門答臘地域賦予它特有的風韻魅惑!

　　你對它 愛與不愛 曼特寧他都在那裏 靜靜的等待......

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