巴拿馬 ELIDA艾莉達莊園 蜜處理咖啡風味口感香氣描述

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 20:45:24


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　　■國家：巴拿馬
 
　　■莊園：ELIDA艾莉達 莊園
 
　　■產區：博克特
 
　　■品種：卡杜艾
 
　　■處理法：蜜處理
 
　　■採收期：2015年到達
 
　　杯測報告：
 
　　艾莉達 莊園（ELIDA） 位於巴拿馬著名的博克特（Boquete）咖啡產區，位於國家公園的下方的咖啡農場
 
　　由於保護法規，該區保留了豐富的原生動植物與自然循環，爲農作物提供了得天獨厚的有機環境，雖然還有賴更完整的科學研究，但維持原生環境與農業品質及永續發展之間的關係，已有越來越多的證據顯示兩者的密不可分，當然最好證據它在杯中的表現。
 
　　磨好的幹香氣，帶著蜜桃、成熟的甜李、悠悠的玫瑰花香，注入熱水後，驚人的焦糖味、洗煉精緻的香料，整個爆發出來—— 原來蜜處理的咖啡豆，也可以這麼成熟而迷人！
 
　　艾莉達莊園不愧是生產 微量批次咖啡（Micro Lot）的高手。我們和莊園主Wilford一起測試了將近30個樣本，就屬這支編號6的蜜處理咖啡，最讓我驚豔。
 
　　一啜吸入口，濃郁的糖漿、綿密柔軟的蜂膠口感，讓人確定這是一款蜜處理的豆子，最重要的是，乾淨細緻的尾韻，實在是我這十年來，所喝過最好的蜜處理咖啡之一——
 
　　目前這個批次，全世界只有8袋，3袋在美國享富盛名的Klatch Coffee，其餘的5袋，當然就是在甜心屋這裏了——
 
　　老饕們手腳要快，慢來就喝不到囉 ！
 
　　杯測分數：90.5
 
　　巴拿馬-ELIDA-20151120
 
　　■口感強度/風味走向：中等強度 / 清晰、均衡、中等酸度、焦糖

2017-08-30 18:33:12 責任編輯：未知

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