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關於咖啡兩三事咖啡生活化之生活的真相
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很多人因爲喜歡咖啡而做咖啡，因爲喜歡咖啡覺得人人都應該喜歡咖啡，因爲喜歡咖啡認爲咖啡應該是生活的一部分，嗯！咖啡生活生活的咖啡。
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可是，什麼是生活呢？
生活是喜歡就好嗎？
並不是！
生活是現實的！
什麼樣的收入過什麼樣的生活！
並不是想過什麼生活就可以過得，過生活是有預算的，所謂的過生活是必須的支出才能列入生活的一部分。
必須的支出。
非必須的支出是休閒的，消遣的，娛樂的，奢侈的，這些當然也是生活的一部分，但並不是常態。所以我們要定義[生活]，那最準確的定義是[生命中週而復始，必須維持、不能或失的需求]，例如喫飯，例如交通費用，例如房租，例如勞健保保險金，稅金----等等等，在收入中必須規劃出來的支出，以免失去維持正常存活狀態的必要性支出。
沒錯，維持生存狀態必須的支出。才能稱之爲過生活。
生就是活嘛，爲生存而幹活嘛，是不是？
咖啡要生活化，就意味著有一筆預算是要規劃給咖啡的。咖啡是每日必須飲用的，收入的一部分是要支出咖啡的費用的。
這筆費用可以佔多少呢？應該佔多少呢？
每每有人跟我說他想要經營咖啡市場時，我固定會問的一件事是：你的身邊有多少人喝咖啡呢？多少人會買咖啡豆回家自己煮呢？
看看歐美家庭的生活，超市賣場咖啡部門坪效是很高的。每週的採購都會有幾包咖啡。咖啡生活化的意思是在家喝咖啡，在工作場所喝咖啡，在路上經過喝咖啡，在休閒時喝咖啡---，一天不是一次，是好幾次----。
不要問別人，問問自己，咖啡真的已經融入生活了嗎？不喝咖啡是否不對勁呢？
事實上，想要咖啡生活化便意味著離咖啡生活還有段距離，想要把咖啡排入生活的日常行程，就意味著需要調整生活方式，咖啡生活不是這樣的，咖啡是必需品時，喝咖啡是隨時隨地的，不是特別挑個時間去喝咖啡的。
咖啡的支出不能成爲生活的負擔，如果成爲負擔了就會慢慢地失去喝咖啡的樂趣，就不會成爲必需品。
生活的咖啡在生活中的支出應該是多少？一個麪包，一個便當，一碗麪線，還是一碗豆花？
很清楚對不對？
愈接近一般人生活的咖啡，售價不能太高。
畢竟生活不容易啊！
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