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坦桑尼亞境內東北部非洲第一高峯乞力馬扎羅山（Mt Kilimanjaro）最早於1893年即引進波旁品系咖啡栽植，生豆處理方式以水洗爲主，良好品質的高海拔坦桑尼亞咖啡，如同肯尼亞有活躍明亮的酸質現。
坦桑尼亞咖啡產區北方爲乞力馬扎羅山麓高地周圍Moshi、Mbeya等產區，往南則以魯武（Ruvuma） 河流流經的Songea-Ruvuma區爲主，因生長地勢的不同，風格略有殊異。
坦桑尼亞西南方魯武馬（Ruvuma）地區所產的咖啡有酒香和水果香氣風味，有別於北部近乞力馬扎羅山地區咖啡。
吉利馬札羅火山（Kilimanjaro）是在坦桑尼亞東北部，是坦桑尼亞最大咖啡產區佔75%，坦桑尼亞的咖啡豆具有非凡的品質。重要的產區在北部接近肯尼亞的山區，咖啡小農種植咖啡佔用85%，當地咖啡小農種植在海拔1300-2000m之間，其咖啡風味有別於臨國埃塞俄比亞和肯尼亞個性，他具有兩國特色，厚實度body佳又具水果花香氣。
本批次吉利馬札羅火山珍珠圓豆，咖啡產出圓豆的比例約爲3到5%，相對產量較爲稀少。採用水洗式處理法，有著近似肯尼亞咖啡般如紅酒質感的酸質柔軟、低調酸度圓潤的口感，以及中等的黏稠度。 上等的坦桑尼亞豆喝起來質感雖似肯尼亞，但整體而言品質可及肯尼亞，除了餘韻綿延外，果香與果酸也都兼備，酸度較肯尼亞弱是比較溫和的咖啡，杏果、核棗類圓潤甜順、微帶香料、麥芽巧克力。
*風味： 烏梅 梅子 紅醋栗 紅酒質感酸 帶檸檬香，水果香濃持久，整體風味均衡酸性柔順、厚實度body高、核棗甜順 麥芽巧克力 花香層次完整，後段焦糖甜感濃醇，隨溫度降果酸轉柔順，更明顯感受甘甜味及焦糖香厚醇度均衡酸性柔順溫和
* 烘焙： 一爆密
‧國家：坦桑尼亞
‧產區：乞力馬扎羅山 北部高地
‧等級：FAQ 圓豆
‧處理：水洗 日曬乾燥
‧海拔：1400——1600米
‧品種：Bourbon & Kent
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2017-09-15 13:19:23 責任編輯：未知
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