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187危地馬拉
RFA 雨林聯盟認證（ Rainforest Alliance ）
SMBC 鳥類友善認證（ Smithsonian Bird Friendly ）
UTZ 永續咖啡認證（ UTZ Certified ）
危地馬拉是位居中美地峽，境內許多火山形成的高山與高原，生產優質的
中美洲高海拔極硬咖啡豆，爲全球第9大咖啡豆的生產國。危地馬拉咖啡
主要產區有 Antigua、Huehuetenango、Atitlan、Coban、Fraijanes、
San Marcos、Acatenango、New Oriente等八大產區。當擁有八大咖啡
產區的危地馬拉所生產的咖啡豆均爲阿拉比卡，皆位於亞熱帶氣候下
的高地地形上，雨量豐富穩定，肥沃的火山灰土壤，使得瓜國各地
有著極適合咖啡種植的自然環境條件。各產區擁有獨特的風味，上等的
酸味及果香潤滑順口，屬於世界頂級咖啡之一，適合單品飲用。
阿卡特南果（Acatenango）產區位於危地馬拉的南部山脈和安提瓜（Antigua）
產區接臨，是以Madre高原爲主的整個區域，因爲此產區天然條件因素，
和安提瓜相近，成爲危地馬拉著名的八大產區之一。
聖塔瑞塔莊園（Finca Santa Rita）位於首府危地馬拉市西邊60公里，
非常靠近阿提特蘭湖（Lake Atitlan），被危地馬拉官方咖啡管理單位
Anacafe劃分在一微小地區Nican，Nican這個微小地區，在每年度
卓越杯（COE）大賽，不屬於任何產區劃分，是被獨立出來的。現任
聖塔瑞塔莊園經營者Dariush Echeverria是Echeverria family家族
於1876年開始在奇馬爾特南戈省種植咖啡的第五代接班人，於1996年
得到OCIA機構發給的有機認證（現在臺灣並沒有文件資料影本），同時具有
SMBC鳥類友善認證（Smithsonian Bird Friendly）。擁有土地面積
286公頃，只有96公頃種植咖啡，其餘當做動植物棲息處，得到
SMBC鳥類友善認證莊園當之無愧，此莊園已經超過100年曆史，
土壤是火山土地，是危地馬拉最古老咖啡莊園之一。種植咖啡品種
有Bourbon, Typica, and Gesha。
‧國家：危地馬拉
‧產區：奇瑪特南果
‧莊園： 聖塔瑞塔莊園（Finca Santa Rita）
‧海拔：1600-1700米
‧處理：水洗
‧品種：Red Bourbon
*風味：柚子、柳橙、蘋果汁、焦糖與煙燻感尾韻、口感豐富多汁。
