聞香瓶的36種咖啡常見香氣 聞不出來也要背熟它！

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡小知識 > 2024-12-04 01:12:30


專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

　　美國精品咖啡協會（SCAA） 訓練杯測教材，在裝有各種香氣的液體訓練嗅覺記憶的，
 
　　讓杯測師評測咖啡時能有形容咖啡香氣的共通語言與輔助工具。
 
　　以下爲常見咖啡香氣的36種形容詞：
 
　　（01） Earth 土味
 
　　（02） Potato 馬鈴薯
 
　　（03） Garden peas 豌豆
 
　　（04） Cucumber 黃瓜
 
　　（05） Straw 稻草杆
 
　　（06） Cedar 西洋杉（木頭）
 
　　（07） Clove-like 丁香
 
　　（08） Pepper 胡椒
 
　　（09） Coriander seeds 胡荽子
 
　　（10） Vanilla 香草
 
　　（11） Tea-rose/Redcurrant jelly 紅醋栗
 
　　（12） Coffee blossom 咖啡花
 
　　（13） Coffee pulp 果肉
 
　　（14） Blackcurrant-like 茶蔗子
 
　　（15） Lemon 檸檬
 
　　（16） Apricot 杏
 
　　（17） Apple 蘋果
 
　　（18） Butter 奶油
 
　　（19） Honeyed 蜜
 
　　（20） Leather 皮革
 
　　（21） Basmati rice 米
 
　　（22） Toast吐司
 
　　（23） Malt 麥芽
 
　　（24） Maple syrup 楓糖
 
　　（25） Caramel焦糖
 
　　（26） Dark chocolate 黑巧克力
 
　　（27） Roasted almonds 烘杏仁果
 
　　（28） Roasted peanuts烘花生
 
　　（29） Roasted hazelnuts 烘榛果
 
　　（30） Walnuts 核桃
 
　　（31） Cooked beef 牛肉
 
　　（32） Smoke 煙燻
 
　　（33） Pipe tobacco 菸絲
 
　　（34） Roasted coffee 烘焙咖啡
 
　　（35） Medicinal 藥味
 
　　（36） Rubber 橡膠
 

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

 

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號，閱讀更多精品咖啡豆知識

2017-09-21 14:36:34 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山咖啡-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄