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玻利維亞卡拉那維(Caranavi)公平交易協會介紹
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玻利維亞卡拉那維(Caranavi)公平交易協會有機豆
玻利維亞卡拉那維(Caranavi)公平交易協會有機豆
玻利維亞是一個內陸國家有高原古國之稱，咖啡主要產地位於海拔1,200~ 2,000 公尺的高原，主要的產地爲北方Caranavi卡拉那維及南方Santa Cruz聖克魯斯，都是以小型農場耕種，平均面積是3〜5公頃，2004年透過SCAA咖啡競賽的宣傳，愈來愈多具有新鮮特殊花香的豆子打開市場的名聲。
2006 年橫貫北方最古老的“死亡公路“，興建新的高速公路讓咖啡能快速出口，受益的Caranavi卡拉那維省幾乎佔據了所有比賽名次，國外買家絡驛於途。
咖啡採水洗法後在非洲式的高架上乾燥，在玻利維亞收成從三月到十月。2013年我們挑選公平交易協具有新鮮花草香與非常乾淨的豆子，你一定要嘗試來自高原上的清晰味道。
Property Characteristics: 農莊特徵
Farmer 農莊主人: Various small producers不同種類的小農戶
Region 產區: Caranavi卡拉那維省
Country 國家: Bolivia玻利維亞
Farm Size 農場面積: 3~5 Hectares公頃
Altitude 海拔高度: 1,200~2,000公尺
Coffee Characteristics: 咖啡特性
Variety 品種: 100% Caturra卡杜拉
Processing System 處理方式: Fully Washed充分水洗
Appearance 外觀: 16-17目
Grade 等級: SHB
Top Jury Descriptions 裁判評語:一爆開始60秒爲杯測的烘焙度(Cinnamon)
aroma 香氣/flavor風味:桃子,杏花,茉莉花香,蜜香紅茶,太妃糖,牛奶,
酸質:青梅子,李子,柑橘酸質輕
complex 複雜度與other其他:非常乾淨,香草香明顯,絲綢般的口感,太妃糖的甜感
整體風格屬性：乾淨水果香甜、很甜美、適合中焙
杯測日期：2013.03.27
幹香氣：8
溼香氣：9
乾淨：10
甜度：10
酸質：8
口感：8
風味：8
餘韻：9
平衡：9
整體：9
杯測得分：88
重要說明：
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