雲南咖啡豆
香而不烈，濃而不苦的雲南小粒咖啡 雲南咖啡哪個品牌好喝
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）
小粒咖啡原產埃塞俄比亞或阿拉伯半島。特點是香而不烈，濃而不苦。中國咖啡種植集中在雲南省和海南省，雲南產量較大，佔全國產量的90%以上。
今天，雲南咖啡業的發展，不得不感謝曾經播下第一顆咖啡種的人，他就是---法國傳教士田德能。1902年，當田德能在大理賓川朱苦拉村傳遞福音時，種下了第一棵咖啡樹。由此，咖啡作物第一次進入了雲南僻遠之地。而這顆種子的祖先是1714年阿姆斯特丹市長訪問法國時親手贈與法國路易十四的。所以，雲南第一株咖啡樹種，從根源中已經帶着與生俱來的貴族血統。
那麼爲什麼雲南咖啡又叫小粒咖啡呢？我們常見咖啡品種有三種：阿拉比卡、羅布斯塔和利比力亞，中國農業部將三個品種按照果粒大小分爲：小粒、中粒和大粒。大粒原產地在利比力亞，分佈廣，質量較差；中粒原產地中非，主要用於速溶咖啡製作；小粒最初種植於喀麥隆和幾內亞高原，後引入拉丁美洲和亞洲，也是最良品種。
目前，許多咖啡業界人士，在雲南精品咖啡的製作中不斷改良，從種植過程中，晾曬水洗中，進行烘焙中，一次次的去發現和創新，使得雲南咖啡基地成爲美國及其他發達國家競相購買的重要輸出國之一。你是雲南人嗎？你卻小瞧了雲南咖啡！
從樹上到杯中，他們在努力，你還在不屑一顧嗎？
作者：onlycoffee
鏈接：http://www.jianshu.com/p/e3e5bdd9be3b
來源：簡書
著作權歸作者所有。商業轉載請聯繫作者獲得授權，非商業轉載請註明出處。
重要說明：
現時已可在淘寶「前街咖啡」選購前街咖啡單品咖啡豆和意式拼配咖啡豆，60種來自世界各地的咖啡豆，新鮮烘焙，24小時發貨。
前街咖啡 FrontStreet Coffee 地址：廣州市越秀區東華東路315號（淘寶店：「前街咖啡」）
Tmall 旗艦店：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜尋「前街咖啡」，專業咖啡知識交流，更多咖啡豆資訊，請關注咖啡工房（微信公眾號 cafe_style）。
關注我們
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
