危地馬拉咖啡特性、用途及咖啡產地&產量、歷年咖啡產品產銷概況

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-11-22 00:57:53

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危地馬拉位於中美洲北部，西、北接墨西哥，東濱貝里斯及加勒比海，東南界宏都拉斯及薩爾瓦多，南臨太平洋。地形：危地馬拉地形變化明顯，可區分爲三大部分：

北部低地： Petén 地區，海拔在 200 公尺以下，爲石灰岩地質，大部分爲未開發之熱帶森林，森林資源豐富而人口稀少，著名的馬雅文化遺蹟-提卡爾(Tikal)就在其中。

中部高山地區：平均高度在 1,000至2,000公尺間：山脈呈西南走向，其西南方爲火山帶，一系列火山聳立，山峯高者達 3,000至4,000公尺，系瓜國景觀特色；其間火山及湖泊交織，風光綺麗， 500餘萬馬雅土著印地安人散居其間。

太平洋海岸平原：系火山沖積平原，土壤肥沃，爲瓜國主要農業生產地區。

危地馬拉爲全球主要咖啡供貨商之一。

咖啡特性
咖啡豆是全球交易量僅次於原油的大宗物資，價格漲跌攸關咖啡豆生產國政經穩定，數十年來一直是全世界最投機的商品。一般而言，咖啡樹要種植兩至三年纔會結果，五至六年纔有咖啡收成，因此適合資金有限的小農經營，可避免投資風險與損失。

全球的咖啡豆品種約有40種左右，叫常見的ARABICA咖啡生長於高海拔地區，香味較爲濃郁，是較佳的咖啡品種，ROBUSTA咖啡生長於低海拔地區，較容易栽種，咖啡因含量也較高。

咖啡用途
咖啡作爲飲料消費使用，歐美習慣喝的研磨咖啡大部分是ARABICA咖啡品種，ROBUSTA咖啡主要以製成速溶咖啡爲主，是較爲廉價的咖啡品種。

咖啡產地&產量
咖啡的產地廣佈於南美、中美、西印度羣島、亞洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及大洋洲等地區。在產量方面，巴西爲全球第一，約佔全球三分之一，第二名爲哥倫比亞，約佔全球15%左右，其次是非洲(包括科特迪瓦、烏干達、肯亞等)、阿拉伯，以及分佈於亞洲各國及各島嶼。

ARABICA咖啡主要產地爲巴西、哥倫比亞、墨西哥、危地馬拉馬拉、薩爾瓦多、宏都拉斯、哥斯達黎加、尼加拉瓜等國，主要集中在中南美地區，巴西是ARABICA咖啡最重要的生產國。

ROBUSTA咖啡產地集中在東南亞一地，印度尼西亞、越南、泰國、印度等國。

咖啡供給&需求
咖啡的進口國大多爲已開發國家爲主，全球最大的咖啡進口國依序爲美國、德國、日本、韓國、法國等國家，消費量佔全球約一半的咖啡。此外，巴西也是主要的消費國家，每年人均咖啡消費已接近歐洲國家。

咖啡的出口國主要以巴西、哥倫比亞、越南、印度尼西亞、墨西哥、烏干達等發展中國家爲主，由於咖啡的貿易壁壘較其他農產品低，加上國際組織亦鼓勵發展中國家種植咖啡，因爲造成許貧窮國家加入種植行列。

影響咖啡價格因素
1.產地的氣候及病蟲害
2.季節性因素
3.國際的需求與供給
4.政府政策及國際咖啡組織措施

危地馬拉歷年咖啡產品產銷概況

年度	產量單位：千包(每包60公斤)	出口量單位：千包(每包60公斤)	消費量單位：千包(每包60公斤)
2001年	3,530	3,330	420
2002年	3,802	3,500	420
2003年	3,671	3,314	424
2004年	3,817	3,451	370
2005年	3715	3,325	311
2006年	4,050	3,980	270
2007年	4,110	3,890	340
2008年	3980	3,783	360
2009年	4010	3,890	340
2010年	3960	3,725	425
2011年	4410	3,915	600
2012年	4210	3800	500
2013年	3885	3500	600
2014年
2015年
2016年