印尼曼特寧咖啡豆
你所不知道的“曼特寧Mandheling ”！曼特寧咖啡與黃金曼特寧
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生長於海拔750——1500邁克爾原山地的上等咖啡豆，有著來自高原的野性，口感豐富濃烈，帶有令人愉悅的酸味。始終以最獨特的苦，表現它最獨特的甜。
::黃金曼特寧
如果說曼特寧是高原上恣意奔馳的青年，揮灑著青春的酸味與野性的苦味；那麼黃金曼特寧便是經過歲月洗練的成熟男子，在層層工法的精細處理後，脫去酸味，只剩合宜的甘苦，香醇厚實，優雅又具有深度。
你所不知道的“曼特寧Mandheling ”！
世界知名的咖啡產區皆是以地區命名，如危地馬拉的薇薇特南果、
埃塞俄比亞的耶加雪菲、牙買加的藍山、巴拿馬的波凱蝶……等。
唯獨曼特寧例外！爲什麼呢？
……
話說二次大戰日本戰敗後，一位在印尼蘇門答臘的日本兵，在等
待遣返的日子，百無聊賴地在街上溜搭著，無意間走進一家不起
眼的小咖啡館。原本不抱任何期待的一杯咖啡，卻讓他驚爲天人
，他問眼前的咖啡師：“這是什麼咖啡？”
咖啡師聽不懂日語，以爲是問他哪裏人，所以回答“曼代寧人
Mandailing”
日本兵回國後，一直對這一杯咖啡念念不忘，索性開始做起咖啡
生意，接洽了蘇門答臘的貿易商，並指名要採購曼特寧
(Mandheling)咖啡。
，那就叫曼特寧吧！”
從此，曼特寧成了日本人的最愛，後來更成爲家喻戶曉的咖啡產區。
傳統上，只要出自蘇門答臘島的咖啡都可以稱爲曼特寧，而蘇門答
臘島是印尼境內最大的島嶼，面積四十萬平方公里，也是全世界第
六大島。
在印尼與曼特寧(Mandheling)發音接近的是曼代寧(Mandailing)
，是蘇門答臘島的一個地名，但是當地不產咖啡；還有蘇門答臘有
一個原住民種族也叫曼代寧(Mandailing)，不過他們也沒有種植咖
啡。
真正種植咖啡聞名的是位於託巴湖畔(Toba Lake)的巴塔克族
(Batak)。自十八世紀，荷蘭人將咖啡移植印尼開始，巴塔克
族種植咖啡至今已超過200年曆史，得天獨厚的地理環境與相
傳百年精湛手藝，造就了優秀的品質，也使得Batak成爲曼特
寧產區中高價的代名詞。
託巴湖(Toba Lake)是全世界最大的火山湖泊，晴天時，湖面
湛藍，所以又稱“藍湖”，而藍湖巴塔克(Blue Batak)即是
以此命名。
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