肯尼亞咖啡豆
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- 肯尼亞 AA Kenya AA
肯尼亞位於非洲東海岸的赤道上。它被圍繞的是埃塞俄比亞;東印度洋和索馬里亞，烏干達和坦桑尼亞。
肯尼亞咖啡生豆有稍稍偏藍的顏色，是相對較小的圓豆。在大多數情況下，高酸度和有非常輕微，幾乎是水果的味道，這是一個非常精緻的咖啡。肥沃的火山土壤和完美的赤道非洲氣候有對這杯精緻的咖啡有極大貢獻，但肯尼亞咖啡成爲世界上最好的咖啡是其政府和私營部門，最終的目標是可持續的增長，品質之間的合作、 加工和銷售。
- 肯尼亞咖啡豆的分級
咖啡的品種繁多，也各有各的等級，要喝杯咖啡，便有很多不同的選擇。其中，同一個產區的豆子，就分好幾個等級，對此瞭解得不太清晰的消費者來說，看著會有點暈，所以小編這次收集了一些關於肯尼亞咖啡豆的分級信息與大家分享。
肯尼亞管控咖啡品質嚴格，依據大小顆粒及形狀分爲AA，AB，C，E，PB，TT，T，ML，MH。這些等級主要是區分豆子形狀和大小，而不絕對是代表豆的品質。有很多人都認爲，顆粒較大的豆子，包含了較多產生咖啡芳香的油脂，也因爲這樣，顆粒較大的豆子在市場上的價格比較昂貴。
- PB（Peaberry圓豆）
比較特別，圓豆（PB）通常產生於過遲或過早開花的咖啡樹末端，因產量稀少，僅佔產量的10%，同一棵咖啡樹所產的圓豆價格多比其他扁平豆（Flat Bean）貴，在圓豆被特別收集在一起的同時，多半會將瑕疵豆剔除，瑕疵比例降低，顆粒更趨一致，使烘焙更加均勻，口感提升。
至於品質的區分，肯尼亞採用以數字分級的分級法來區分咖啡的品質，可這種數字分級法沒有怎麼宣傳，所以知道的人比較少。因此，分級上還是以顆粒大爲先，而形狀不同的PB等級約同於AA，但若爲莊園級或+級則在等級上各進兩級或一級，舉例來說，AB莊園豆約同於AA+及PB+。
由於每年的生產狀況不一樣，會直接咖啡豆的品質，分級僅供參考。
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