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這個水洗的微批次是由Henry Hernandez Padilla所生產的,並在當地知名的侯口河處理廠(Rio Jorco Micromill)進行處理。他在哥斯達黎加塔拉珠(Tarrazu)的聖克魯斯(Santa Cruz)擁有一個三公頃的農場–皮諾斯莊園(Finca Los Pinos)。
侯口河處理廠(Rio Jorco Micromill)是個已傳承到第三代的的微型處理廠,非常專注於產品品質以及自然保護。他們其中的灰狼莊園(Finca Los Lobos)曾多年贏得卓越杯的名次。侯口河處理廠(Rio Jorco Micromill)有完善的幹、溼處理廠,這使得咖啡的品質能在生產過程中得以完善的掌握。當然,他們除了從自己的莊園取得咖啡果之外,也從當地其他生產者購買咖啡果。
2006/2007年在哥斯達黎加採購了他們第一櫃的微批次,在那之前,微批次在市場中基本上是不存在的。然而在此後的六年,哥斯達黎加的微批次市場持續大幅地增長。現今哥斯達黎加已成爲最受歡迎的產地之一,每年都能提供非常穩定地的產品。Café Imports在哥斯達黎加都是直接採購自這類的微型處理廠,所有的生產者都可以直接獲得他們應得的報酬。Café Imports直接管理當地的物流、幹處理廠、以及咖啡的出口,完善地控制品質和成本。
品名:皮諾斯莊園Finca Los Pinos
國家:哥斯達黎加Costa Rica
產區:聖荷西San Jose聖克魯斯Santa Cruz
處理方式:水洗處理法Washed Process
品種:卡度拉Caturra、卡度艾Catuai
海拔:1750 – 1800公尺
風味:焦糖、核果、太妃糖、檸檬
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2018-01-08 19:08:51 責任編輯:未知
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