咖啡杯測分數所代表的意義 咖啡杯測筆試評分的依據是什麼？

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• 杯測的咖啡研磨度標準爲什麼那麼重要？標準杯測研磨度是多少？
• “杯測” 這是一種測試咖啡品質的方法，而杯測後的分數就代表著杯測者對於這款咖啡的評價。
   
  在產區國，與農民採購咖啡是用杯測後的分數來作爲依據，在消費國則是用杯測後的分數來作爲品質上的認定，所以”杯測後的分數”說它是咖啡溝通的語言一點也不爲過。
   
  在國內時常會聽到某某咖啡館的咖啡”很好喝”，某某咖啡館的咖啡”很難喝”，就單品咖啡而言，我認爲這一點並不是很客觀….
   
  例如甲咖啡館他店裏有販售80分和90分的咖啡，而乙咖啡館也有販售80分和90分的咖啡，如果我在甲咖啡館喝到的是90分的咖啡，在乙咖啡館喝到的是80分的咖啡，那我怎麼能說哪一家比較好喝呢?
   
  但是如果說喝了甲乙兩間咖啡館同樣是90分的咖啡，結果口感上優劣落差非常的大，那一定是有哪一家杯測出了問題，又或者甲乙兩間咖啡館同樣是90分的咖啡，但價位落差非常大，那我想這就可以好好的來探討一下。
   
  我們著重在找尋高品質但價位相較低廉超值的咖啡，而較大型的咖啡比賽，會比較容易找到90分以上的咖啡，但是價位上也是相對較高，即使參與競標，我們仍是取得樣品透過杯測，再來鎖定高C／P值的批次。
   
  我們的精品咖啡都是透過杯測蒒選進口，在我們的部落格咖啡介紹會標明每款咖啡豆杯測分數，許多消費者購買我們的咖啡豆，參考杯測分數，簡單訓練提升自己的杯測能力，有許多人無形中進步了都不自覺哦！！相當有趣——。
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