專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 法壓壺去渣技巧 讓法壓壺和手衝一樣乾淨
• 泡咖啡就像泡茶這樣簡單???不相信吧!!就是這麼簡單，
   
  法式濾壓壺就像是一般泡茶的過濾壺一樣，只是因爲它的過濾網較細(因爲咖啡粉較茶葉來的細)，
   
  所以法式濾壓壺其實也是可以用來沖泡茶葉的!只要有一支濾壓壺就可以沖泡出一杯香醇的咖啡。
   
  【濾壓壺咖啡必備器具】
   
  ◎法式濾壓壺
   
  ◎攪拌棒
   
  ◎計時器
   
  【濾壓壺咖啡煮法】
   
  1.先將需要的咖啡粉放入濾壓壺中。
   
  2.將溫度約略90——95度的熱水注入壺中，開始注入3/1的水等待咖啡粉吸收水分膨脹，
   
  緩緩上升(就是咖啡的悶蒸)，繼續將水完全注入及輕輕攪拌混合。
   
  3.蓋上蓋子後，靜置約4——5分鐘，將壓桿往下壓，把咖啡壓到最底部。
   
  4.過濾後的咖啡液倒入杯中，即可飲用。
   
  【注意小提醒】
   
  ◎一匙尖尖的咖啡豆再加一小匙(約11——15g)對上一杯(180——200C.C.)的水，
   
  大約是1杯咖啡的比例。
   
  ◎法國壓所使用的咖啡粉建議較粗粒研磨，這樣即可較長時間萃取較佳風味。
   
  ◎攪拌混合時輕輕地就可以，以將粉層和咖啡液拌勻爲主。
   
  ◎每一次衝煮完咖啡，將咖啡粉倒出後，壺身沖洗乾淨；
   
  如果壓桿的濾網塞住咖啡渣，也可旋轉一下底部，把濾網拿出沖洗乾淨。
•  
• 。