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如果罐裝咖啡、超商咖啡已經不能滿足您的味蕾，卻又沒有那麼多金錢與時間可以經常耗在咖啡館的話，不如自己準備一臺咖啡機放在家裏吧！您可以依照自己的喜好與預算選購咖啡豆，而且只要使用按鍵操作，就能沖泡出品質不輸店面的咖啡哦?
不過，咖啡機也有很多品牌與種類呢！包含 NESCAFé（雀巢）、Jura、Delonghi（迪朗奇）等都有推出各種款式。這次的專題中，我們不僅要介紹咖啡機的選購要點與揭曉人氣排行榜，也會告訴你幾個使用咖啡機的小祕訣，讓您更輕鬆地將咖啡機的性能發揮到淋漓盡致唷！
咖啡機的選購要點
先來看看選購要點吧！對咖啡機有一定的認識後，就能更快找到適合自己的機種喔～！
先從三大分類中選一個吧！
咖啡機主要可以分成以下三種類型，而特色與功能性也都不盡相同。
最流行的「滴灌式」
美式／滴灌式咖啡機是廣受許多家庭喜好的機種，價格也相對便宜。其結構可以分爲上下兩層，您只需要在上層鋪好濾紙再放上咖啡粉、並將冷水倒入指定位置即可開始沖泡。它的原理是將水加熱之後，使熱水注入咖啡粉中，以達到類似用手衝式細口壺的沖泡效果。目前市面上的滴灌式咖啡機有不少附加功能，其容器也有不同材質，您可依照自己的喜好選購。
滴灌式咖啡機的優點是操作簡便、安全性高，但是萃取咖啡的時間較長，且以這種方式沖泡的咖啡因含量通常較高，沖泡完的咖啡，若沒有短時間內享用完畢也容易氧化變質。
堅持從研磨豆子開始的「全自動式」
如果您是堅持要從研磨咖啡豆開始沖泡的咖啡達人，那麼建議購入義式／全自動式的咖啡機，雖然訂價略高但絕對值得入手。全自動型的咖啡機從研磨到沖泡都由微電腦控制，透過鍋爐加熱加壓的熱水注入咖啡粉中，能夠增添更醇厚的香氣。如果是喜歡卡布奇諾或拿鐵風味的讀者，也可以使用全自動咖啡機打出綿密的奶泡後享用哦～！
有些讀者可能會在意磨豆時的聲響，不過也有些咖啡愛好者，覺得聽到磨豆聲會格外有感覺呢！建議顧慮磨豆聲響的讀者，可以挑選較新的「豆／粉兩用型」的自動型機種。
一次一杯剛剛好的「膠囊式」
開始帶領起膠囊咖啡風潮的，應該屬於雀巢（Nestlé）這個歷久不衰的品牌吧！不過，現在也有許多廠商加入膠囊咖啡機的戰局，讓您有更多樣化的選擇喔！只要在匣子內放入「膠囊」咖啡包，並依指示放入冷水或熱水，一鍵就能輕鬆沖泡出好喝的咖啡。
膠囊式咖啡機的優點在於操作便利、不會弄髒手或桌面，儲存在膠囊內也不易讓咖啡粉受潮變質。除了咖啡本身即有多樣的口味可選擇之外，亦可選購紅茶、奶茶、巧克力等等口味的膠囊來沖泡享用。不過缺點則在於咖啡膠囊的定價較咖啡粉高，且使用後的膠囊垃圾有可能成爲環境的隱憂。另外，只能選購與咖啡機相同品牌的膠囊來使用，不同廠牌之間的相容率較低。
注意沖泡咖啡的種類
如果您喜愛的是美式黑咖啡，那麼滴灌式咖啡機可以透過不同水量，達到調整咖啡濃淡的效果。其他類型的咖啡機沖泡起來的濃淡則爲固定比例，調整空間較小。而如果您是喜歡享受奶泡與咖啡合而爲一的口感，建議挑選有這類附加功能的自動型機種。喜歡時常變換口味的咖啡愛好者，我們則建議選購飲品最多樣化的膠囊式咖啡機。
購買前請檢查產品規格
依據各家產品規格的差異，使用上、機器修護上也有一些不同，建議您有初步瞭解後再做購買。
一次可以泡幾杯呢？別忘了確認容量
每臺咖啡機的容量規格大不相同，一次可沖泡量從1杯至12杯都有可能。通常沖泡量較大的機種體型也較大，在擺設、收納上也較爲麻煩。如果是普通家庭使用的話，我們建議選購一次可沖泡4～6杯容量的機種；如果是放在辦公室使用，則可以選購一次沖泡一杯式的膠囊咖啡機，讓同事自己選擇想要的飲品口味，或者是選購大容量的機種，跟同事一起享用一大壺咖啡也不錯。
確認沖泡後的保溫方式
常見的咖啡保溫方式可分爲「透過電熱板加熱保溫」與「利用不鏽鋼杯維持咖啡餘溫」兩種。透過電熱板持續加溫除了電費的顧慮之外，建議不要一次沖泡過多的量，以免因放置過久而導致咖啡煮焦、影響口感的情況。而透過不鏽鋼瓶保溫的方式則沒有較多顧慮，但爲了品嚐咖啡的最佳風味，還是建議儘快享用完畢。也有少部分的咖啡機沒有保溫的功能，購買前請多加留意。
檢查濾嘴形狀與過濾器
濾嘴的形狀將直接影響到咖啡沖泡時間的長短、蒸氣形成的條件與咖啡的風味。如果是單孔式的濾嘴，那麼沖泡出來的咖啡風味將會相當醇厚，不過所花費的時間也較久；三孔型的濾嘴能夠較快將咖啡沖泡完成，但帶來的則是淺焙的清淡香氣。這一方面，由於個人對於咖啡口感的喜好不同，如果您是對於咖啡細微的風味有格外堅持的讀者，購買前請務必確認咖啡機的濾嘴形狀。
另外，有些咖啡機強調不需要使用濾紙，雖然省下了購買與替換耗材的麻煩，但相對地必須勤加清洗來保養機器，建議您在購入之前，可以衡量自身的方便性做取捨。
確認給水時的難易度
不論是倒入冷水或熱水，給水都是咖啡機運作的必要條件，因此添加水時的方便程度，就直接影響了使用者操作起來的感受。一般而言，給水箱有分爲可拆卸與不可拆卸二種，我們會建議選購水箱爲可拆卸式的機種，這樣一來不僅方便倒水、觀察水位刻度、也更容易清潔。如果您想購買的機種沒有辦法將水箱拆卸，那麼可以使用檸檬酸或小蘇打粉這一類對環境、人體無害的清潔劑來洗滌。
確認該機種是否好清潔
與大部分的廚房家電一樣，便於清潔對使用者而言是很重要的一個考量因素。好清洗的機種不僅爲您省下不少麻煩，也能避免不同咖啡粉之間的風味互相影響。因此，整個咖啡機要分爲多少部件？是否方便清洗？是否容易組裝？就成爲您購買前務必衡量的指標之一。
