哥斯達黎加咖啡 哥斯達黎加女神莊園介紹。

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   位於哥斯大黎加最知名的Tarrazu地區裡面的Dota地區是專門以生產微批次藝伎品種著稱。

   1865年，Dota地區即享有好哥斯大黎加咖啡的美譽，因爲由首都延伸的公路建設開發至Dota山谷時須經過塔拉珠產區，所以日後哥國咖啡局分產區標示時習慣會標出Dota Tarrazu，這個地區是一個典型的高原地形，不論是土壤或溫溼度在咖啡的種植條件裡來說都是上上之選。

   女神莊園是在1960年代成立的莊園，莊園以有機農法栽植咖啡，利用當地原生林木及果樹作爲咖啡遮蔭，使用的肥料也是以咖啡櫻桃果肉混合糖蜜，添入鄰近山區礦物質含量高的沃土配合微生物發酵，製出可增強咖啡植栽抗病力的有機肥，也習慣用加州蚯蚓來作培養土壤，並直接在施肥期供作咖啡樹的主養分源並混合栽植多款咖啡品種。一律以純手工選採100%熟透的紅色漿果，採用慢乾燥日曬(Slow Dry)後製法，將生豆日曬將近30天(比一般日曬豆的時間更長) ，會以罩棚來延緩受熱速度。
 

   有機農法栽植咖啡，利用當地原生林木及果樹作爲咖啡遮蔭，使用的肥料也是以咖啡櫻桃果肉混合糖蜜，添入鄰近山區礦物質含量高的沃土配合微生物發酵，製出可增強咖啡植栽抗病力的有機肥，用加州蚯蚓來作培養土壤，直接在施肥期供作咖啡樹的主養分源，混合栽植多款咖啡品種。
 

   一律以手工選採熟透的紅色漿果，並且嚴密地控制浸泡發酵過程，發展出非常獨特的衡溼處理法。