隨着精品咖啡的發展，喝咖啡的羣體不斷擴大，所以咖啡市場上開始湧入一大批來自不同產區的咖啡豆，因此咖啡迷在選擇咖啡豆上就很不知所措了，經常也有來前街品嚐咖啡的新人咖啡迷朋友們會問該如何選擇優質的精品咖啡豆，那前街就向大家推薦最受歡迎的十大精品咖啡豆吧。
 
精品咖啡是什麼？
 

首先前街要來說說什麼是精品咖啡，精品咖啡指的也就是單品咖啡，從字面上來理解就是單一產地的咖啡，而現在市面上常見的精品咖啡都打着100%純正阿拉比卡咖啡豆，這其實也就是精品咖啡的特點了，阿拉比卡種咖啡豆是目前世界上品質風味最好的咖啡豆品種，所以精品咖啡市場上的咖啡幾乎全都是阿拉比卡品種的，當然也有一些是阿拉比卡和羅布斯塔混種的咖啡豆。
 
那這裏肯定就有咖啡迷朋友好奇什麼是阿拉比卡咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆了，那接下來前街來普及一下吧。
 
阿拉比卡咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆的區別
 
阿拉比卡咖啡豆對生長條件有所限制，它只能在高海拔的區域生長，所以前街先前的文章一直都有說越高海拔的咖啡豆品質越好就是這個原因，因爲海拔越高溫度越低，咖啡經歷的生長週期也就越長，果實成熟的也就更好，最有利的生長條件是：一年中的每個季節都雨水充沛，降水少的時候就需要灌溉。適度的日照時間也是關鍵的因素，但在有些地區咖啡要避免強烈的陽光直射，這就需要種植遮光的樹木。而前街瞭解到牙買加藍山咖啡的產地就是符合了這個條件，品質和風味纔會這麼優質。
 

而羅布斯塔相比較之下種植條件比較沒門檻，僅在海拔400-500m的地方就可以種植，對環境的適應力極強，能夠抵抗惡劣的氣候及蟲害，美中不足的就是它的咖啡因含量是阿拉比卡的兩倍，風味上也就更加苦澀，因此並不適合作爲精品咖啡，所以被廣泛用來製作成速溶咖啡或者是意式咖啡拼配豆。
 
就如上文所說羅布斯塔的抗病和抗蟲佳，而阿拉比卡品種的咖啡豆很容易受到蟲害的侵襲，例如阿拉比卡咖啡豆的災難---鐵鏽病，因此也有咖啡農學家開始將阿拉比卡咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆進行雜交，得出新繼承了兩者優點的咖啡品種，例如前街最新到貨的pwn黃金曼特寧咖啡豆今年不同往年就採用了來自伽佑山產區的卡蒂姆品種咖啡豆，卡蒂姆也正是阿拉比卡的衍生品種和羅布斯塔的衍生品種雜交出來的。
 
由此可見精品咖啡市場目前並不是一成不變的採用100%純正阿拉比卡的咖啡豆，而是進行了改革變新，順應時代的發展區做出改變，這也是精品咖啡的魅力之一呀。
 
那接下來前街就來推薦一下十種前街最頂的咖啡豆給各位咖啡迷朋友們吧。（前後不分排名順序）
 
前街咖啡牙買加水洗藍山咖啡豆
 

國家：牙買加
產區：藍山
海拔：1310m
品種：鐵皮卡
處理方式：水洗處理
風味描述：黑巧克力、堅果、奶油、酸甜苦平衡
 
前街相信咖啡迷朋友們都聽過藍山咖啡，在商場裏也經常能見到藍山風味的速溶咖啡，這也足以可見藍山咖啡的名氣，而它的風味也是咖啡中最爲乾淨的，而藍山產區在面積上僅有6000公頃，所以不可能所有標有藍山字樣的咖啡都產自於藍山，因此正宗藍山生產的藍山咖啡是世界上最昂貴的咖啡豆之一。
 
而前街所引進的藍山咖啡來自於藍山最大的咖啡莊園——克利夫頓莊園，它們家族已在這塊土地上勞作了兩個世紀，並且在牙買加僅有克里夫頓農場具有“熱帶雨林”標誌。標誌只有符合"可持續農業體系標準"纔可獲得認證,其木桶上有雨林認證的標誌，因此前街選擇了來自它們莊園的藍山咖啡。
 
而在辨別藍山咖啡的真假上可以通過這三個標準來辨別：（國家咖啡局指定出口公司）、（唯一用木桶裝生豆的產區）、（桶蓋上的青蛙雨林認證）。
 
前街咖啡印尼pwn黃金曼特寧咖啡豆
 

國家：印度尼西亞
產區：蘇門答臘 亞齊 伽佑山
海拔：1100-1600m
品種：Ateng
處理法：溼刨法
風味：烘培土司，堅果，松木，焦糖，草本
 
前街這款黃金曼特寧是最近幾個月pwn公司最新推出的，與之前pwn黃金曼特寧不同的是最新這批曼特寧的產區是蘇門答臘的亞奇伽佑山，而之前的是蘇門答臘塔瓦湖產的，而據前街杯測衝煮這款最新的黃金曼特寧咖啡，發現它跟之前的黃金曼特寧做對比的話更多的是烘培土司的風味，因此在口感上也會更醇厚一點。
 
同時Pwn公司也是作爲印尼品質第一的黃金曼特寧代表，在挑選咖啡豆上不同於普通曼特寧的是它需要通過四次人工篩選瑕疵豆，而留下來的優質咖啡豆纔可以送去處理廠加工處理，因此在風味上洗掉了不好的雜味泥土味，喝起來更加乾淨但又保留了印尼特有的草本風味，風味美妙到不能忘懷。
 
而印尼曼特寧也是目前咖啡市場上最有代表性的咖啡之一，前街認爲它是咖啡品種裏風味最爲醇厚飽滿的，因此引進給各位咖啡迷朋友們品嚐。
 
前街咖啡巴拿馬翡翠莊園紅標瑰夏
 

國家：巴拿馬
產區：波奎特（翡翠莊園）
海拔：1700 m
品種： 瑰夏
處理法：日曬處理
風味：玫瑰花，金銀花，紅薯，西柚，檸檬，紅茶，蔗糖
 
近年來最受歡迎的咖啡之一絕對有瑰夏咖啡的一席之地，而瑰夏咖啡最出名的莫過於將瑰夏咖啡發揚光大的翡翠莊園了，翡翠莊園起初發現瑰夏是覺得它的風味與巴拿馬產區的咖啡風味有所區別，瑰夏偏向的更多是橘子和花香，因此開始研究它並拿去參賽，而瑰夏也不負衆人所望取得了咖啡競賽的冠軍，因此而聞名，翡翠專業因此也根據不同的地塊微氣候生產的瑰夏咖啡樹分類，也就是前街店內所能見到的紅標瑰夏，綠標瑰夏及藍標瑰夏了。
 
其中紅標瑰夏是這三種中最爲昂貴的，因爲它的咖啡豆是選用翡翠莊園最高海拔的地區種植的瑰夏咖啡果實，並且是細微到產區地塊的，拿去參加翡翠莊園競標的杯測90分以上的咖啡豆，品質可以說是十分優質，價格自然也就上去了。
 
而綠標和紅標的瑰夏咖啡豆雖然海拔相同，但區別就在於是翡翠莊園兩個地區的混豆並且沒有參加競標，因此再價格上也更加便宜。藍標瑰夏則是採用海拔更低一些且是翡翠莊園三個地塊種植的咖啡果實混豆加工而成的，所以它在價格上是這三者中最實惠的。
 
前街咖啡埃塞水洗果丁丁咖啡豆
 

國家：埃塞俄比亞
產區：耶加雪菲
海拔：1900-2300m
品種：當地原生種
處理法：日曬處理法
風味：柑橘，紅茶，花香，奶油，焦糖，杏仁
 
佔據咖啡市場份額的咖啡一定少不了埃塞爾比亞的咖啡，其中埃塞爾比亞耶加雪菲產區的咖啡就以獨特的柑橘檸檬調和愉悅果酸而被世界咖啡迷喜愛，前街先前的文章也有說過耶加雪菲原本也是在埃塞西達摩產區內的一個小鎮，但因爲獨特的風味而被區分了出來，這也足以證明它風味的特別。
 
並據前街瞭解耶加雪菲產區果丁丁合作社本身是耶加雪菲聯盟YCFCU旗下的沃卡合作社的一部分，後來隨着人們對咖啡生豆的可追溯性的追求，「單一產區」被全世界的咖啡獵人們一一挖掘出來。在2012年，擁有成員約300名農民的果丁丁，獨立成立「果丁丁合作社」。果丁丁村是最早被獨立出來的村莊區域，許多小型農民也是當初沃卡合作社的成員，所以生產咖啡的技術不在話下。
 
因此前街將這款來自耶加雪菲的水洗果丁丁咖啡豆帶給咖啡迷朋友們品嚐，喜歡柑橘檸檬酸的咖啡迷朋友一定不能錯過了。而這款果丁丁採用的是水洗處理法，這也使得它在口感上更加清新明亮，水洗處理也能夠更加突出它的風味特點。
 
前街咖啡埃塞西達摩花魁咖啡豆
 

國家：埃塞俄比亞
產區：罕貝拉
海拔：2250-2350
品種：當地原生種
處理法：日曬處理
風味：玫瑰花、奶油草莓、柑橘、百香果、烏龍茶
 
知名精品咖啡豆花魁來自於埃塞俄比亞的古吉產區，原本古吉產區歸屬於西達摩產區，後來因其風味突出，獨立成爲一個咖啡產區，但很多人還是把花魁咖啡豆歸於西達摩產區。前街嘗試過埃塞俄比亞多個咖啡產區的咖啡豆，其中就有與西達摩並列埃塞兩大精品咖啡產區的耶加雪菲。前街對比了耶加雪菲和西達摩的咖啡豆，可以明顯品嚐出各自的風味特點，都是埃塞的豆子，最基本的就是果酸比較明亮，耶加雪菲咖啡豆的酸偏向柑橘檸檬的調性，還會帶點茉莉花香，而西達摩咖啡豆的酸是偏向草莓果醬、百香果的調性，還會帶點奶油感。
 
而花魁首次進入各位咖啡迷的視野是在2017年埃塞俄比亞的DW生豆公司把他們的咖啡豆送到非洲咖啡協會主辦的比賽TOH（the Taste Of Harvest），其中日曬批次的咖啡豆一舉獲得了TOH埃塞俄比亞的冠軍。而這個批次的生豆，當年被北京的生豆貿易商“弘順國際”引進，因爲冠軍的身份，所以被命名爲“花魁”。
 
前街咖啡埃塞日曬紅櫻桃咖啡豆
 

國家：埃塞俄比亞
產區：耶加雪菲
海拔：2300m
品種：當地原生種
處理法：日曬處理
風味：莓果、檸檬、草莓、發酵酒香
 
前街這款咖啡豆同樣也是來自埃塞，它和前街上文兩支豆子的區別在於這款咖啡豆是源自於荷蘭的Trabocca公司所主導的“紅櫻桃計劃”，半數資金由荷蘭政府贊助。自2005年開始，就與許多小型咖啡合作社進行合作，鼓勵並協助生產者盡其所能地改進水洗、半水洗、日曬或其他實驗處理方式，來提升咖啡的品質。每當在採收季前，Trabocca會邀請精選過的生產小農組織/生產者們參與產出微批次咖啡，分次手工精心摘選100%熟成的紅色咖啡櫻桃（故名爲紅櫻桃計計劃）。這也就能造成雙贏的局面，農民提供優質的咖啡豆，Trabocca公司以高價格收購，這也就使得消費者也能品嚐到優質的咖啡豆。
 
而紅櫻桃計劃的咖啡豆和貓屎咖啡有異曲同工之妙，只不過紅櫻桃是人工手動去挑選100%熟成的優質咖啡果實，而貓屎咖啡則是麝香貓通過自己靈敏的嗅覺去挑選最甜最熟成的優質咖啡果實。
 
而100%熟成的咖啡果實品質那自然也是十分優秀的，因此前街引進了這支紅櫻桃咖啡豆來給各位咖啡迷朋友們品嚐，它在風味的表現上也不差於上面兩款埃塞的咖啡豆，而對比起水洗處理的咖啡豆，這款日曬紅櫻桃還會帶有日曬的發酵風味。
 
前街咖啡巴西皇后莊園咖啡豆
 

國家：巴西
產區：聖保羅州（皇后莊園）
海拔：1400-1950m
品種：黃波旁
處理方法：半日曬/日曬
風味：堅果，奶油，花生，發酵水果，蔗糖
 
前街相信資深的咖啡迷朋友對皇后莊園都不陌生，皇后莊園屬於赫赫有名、令人肅然起敬的咖啡家族 Carvalho Dias family所擁有， Carvalho Dias旗下的4大莊園自從1999年第一屆巴西COE大賽開始年年得獎，7年來得獎超過12次，在2004年甚至包辦了冠軍、第9名、11名等等，巴西很多大小莊園。多年來希冀入圍得獎而難求，這個家族旗下莊園卻連年抱走了多次獎項，比如皇后莊園Fazenda Rainfa，也享有輝煌記錄：2000亞軍、2001季軍、2005第29名，至目前止，皇后莊園已得獎3次。
 
因此這款咖啡豆在風味的表現上絕對也不會差，前街自然也不會放過這麼優秀的咖啡豆，也就引進給前街的咖啡迷朋友們品嚐，這款巴西皇后莊園的咖啡豆風味表現上也是相當純正的美洲咖啡堅果奶油風味。
 
前街咖啡哥倫比亞玫瑰谷咖啡豆
 

國家：哥倫比亞
產區：桑坦德
海拔：1700m
品種：卡杜拉
處理法：厭氧雙重酵素水洗
風味：酒香巧克力、玫瑰花、蔓越莓、水蜜桃、奶油
 
前街最近店內有幾款特殊處理的咖啡豆特別受前街咖啡迷的喜愛，其中這款玫瑰谷就額外受歡迎，一打開咖啡豆罐，就有撲鼻而出的玫瑰花香和水蜜桃香，十分的美妙，在風味上也十分有果汁感，因此前街也將它作爲前街十大最頂的咖啡豆推薦給各位咖啡迷朋友們品嚐。
 
而據前街瞭解這款咖啡豆採用的雙重厭氧酵素髮酵處理是近些年來使用比較多的一種處理方式。它是仿照紅酒的處理方法，過程是在一個密閉的容器裏注入二氧化碳以擠出裏面的氧氣，在無氧的環境下減緩了咖啡果膠中糖分的分解速度，PH值也以更緩慢的速度下降，延長髮酵時間，藉此發展出更佳的甜感和更平衡的風味。
 
前街咖啡洪都拉斯雪莉
 

國家：洪都拉斯
產區：馬薩瓜拉（莫卡莊園）
海拔：1500-1700m
品種：卡杜拉，卡杜艾，帕卡斯
處理法：精緻水洗+威士忌酒桶發酵
風味：香草，奶油，發酵酒香，黑巧克力
 
前街這款洪都拉斯雪莉咖啡豆同樣也是前街最受歡迎的特殊處理法處理的咖啡豆之一，它是用威士忌酒桶發酵的，因此在風味的表現上也有發酵酒香的味道，因此這款咖啡豆十分受到喜歡喝酒的咖啡迷朋友的喜愛，所以前街也將這款咖啡豆作爲前街十大最頂的咖啡豆推薦給大家。
 
前街咖啡夏威夷科納咖啡豆
 

國家：夏威夷
產區：科納（皇后莊園）
海拔：1100m
品種：鐵皮卡
處理法：水洗處理法
風味：桂花香，桑果果汁，麥芽
 
夏威夷科納咖啡也是世界上最昂貴的咖啡之一，這是因爲它的產量稀少，整個美國只有夏威夷能夠使咖啡樹生長，而夏威夷是在1836年的時候纔開始大規模的種植咖啡樹在考艾島這個地方，但在1858年的時候因爲病蟲害而導致咖啡樹全軍覆沒，在當時唯一存活下來的就只有大島的科納產區了，而科納產區內又有肥沃的火山土壤供咖啡樹種植，因此品質也十分優秀。
 
前街這款夏威夷科納咖啡同樣是來自皇后莊園，但這個皇后莊園可不是巴西那個哦，這個皇后莊園是來自美國夏威夷的，並且在2009年，2011年格巴里亞（夏威夷KONA品評會）杯大獎賽中，榮獲亞軍稱號。在那裏收成的70%堪稱最頂級的特級精品豆，它是以高品質著稱的農場。甚至比它稍差一檔的精品豆也有着毫不遜色於特級精品豆的芳香，因此咖啡業界的人們豆稱奇並讚不絕口。所以前街也將這款夏威夷科納咖啡作爲前街十大最頂的咖啡豆推薦給各位咖啡迷朋友們。
 
以上就是前街給各位咖啡迷朋友們推薦的十大咖啡豆及相關簡訊，如需瞭解更多相關咖啡產區訊息也可以在前街其它相關的文章中閱讀。
 

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