聰明杯
聰明杯咖啡萃取原理講解 聰明杯手衝咖啡教程視頻
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第一次看到聰明杯……心理覺得應該煮出來的咖啡不怎麼樣吧……所以…一直也沒想要去買來試看看……直到前幾天廠商拿來推銷……在沒試沒有理由回絕的情況下……只好拿來玩看看……不試還好…一試之下……真是太神奇了……衝出來的味道真的會打死一堆亂衝咖啡的人……真的是……連"傻瓜"都會煮出一杯好咖啡的"聰明"濾杯呀……在此…特別介紹一下使用方式……首先……將濾紙摺好…放入聰明杯內…放入12——15克的咖啡粉（請依個人喜好濃度及咖啡特性調整）這…很簡單吧……再來將濾器放到沖泡頭下……沒義式機的…請放到開水機熱水出口下沒開水機的…請自行燒開水……這濾器還沒聰明到……自己會生熱水……如果想要有自己會生熱水的……請用……美式咖啡機……接著……當然是……注入熱水呀……請注意……濾器要先溫過……不然出來會變溫咖啡……或是用95度以上的熱水來沖沖衝……別太貪心把熱水裝滿……裝滿的話…會自討苦喫……裝八分滿的話……剛好約200cc……這個步驟……是咖啡好喝的最重要關鍵……請均勻地攪拌浮在上層的咖啡粉沫……有電奶的……就用電奶……沒有電奶的……就用攪拌棒溫柔地攪……這時候…如果剛剛太貪心熱水裝太滿的……當然就會溢出來啦……電奶…什麼？？？……看也知道是……電動奶泡器呀……不然是什麼？？？攪拌到……咖啡粉都沉到底下…水面上只剩少許泡秣及咖啡粉的狀況下就可以了……放到玻璃濾壺上…就可以讓咖啡流下啦……當然不建議咖啡粉磨太細……會影響過濾的速度……濾完…看看咖啡粉渣的狀況……粉璧有沒有薄薄的一層……底部有沒有平……當然…也可以直接放在馬克杯上……真是簡單又方便呀……而且……這種聰明杯……可以喝到…手衝、虹吸、法式濾壓壺……三種沖泡方式的特性……當然……唯一的缺點是……不能用……太差的咖啡豆……因爲…會把所有的味道都粹取出來……
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