專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 哥斯達黎加咖啡品牌介紹
  
  哥斯達黎加當地肥沃火山泥土壤培育，濃郁多層次的甜香感。100%阿拉比卡豆特有的微微酸度、口感飽滿、甜香濃郁，層次豐富多變的味覺體驗。

   

  咖啡豆特色：

   

  我們的咖啡品質是直接結合產地國家多樣化的地理特性，以及生產者從農場產製、處理、乾燥、烘焙、包裝至銷售準備等整個過程嚴謹用心的成果。大部分產品是屬於中度烘焙，中度烘焙的咖啡顏色是呈中度棕色，比輕度烘焙咖啡油亮。一如較輕度烘焙咖啡一樣，咖啡豆表面並沒有油。然而，中度烘焙咖啡不會有輕度烘焙咖啡的草味，而會呈現更均衡的風味、香氣與酸度。

   

  哥斯達黎加最好的咖啡是由分佈在主要咖啡產區的小型加工廠， 包括 Tarrazu 和西河谷。15年前開始的咖啡革命極大地改變了對哥斯達黎加咖啡烘焙專家和進口商的看法。以加工廠爲中心， 收集附近農場的咖啡豆進行加工。這些農場大多由小社區或家庭耕種在他們自己的土地。這些養殖場生產的咖啡可以由加工廠加工和烘乾。皇家咖啡的獨特品質和風味， 主要歸功於咖啡種植者和我們公司之間的合作。聖羅馬加工廠採用水洗方法， 以生產風味濃郁、口感豐富、質地厚實的咖啡著稱。通過咖啡櫻桃的 handpicking, 咖啡養殖者可以在加工前除去爛熟或未成熟的櫻桃。depulper 是用來去除咖啡豆的皮膚和果肉， 然後另一臺機器將咖啡豆歸類爲3級。分類爲1和2級的豆類將被分離發酵， 而3級豆類則被認爲是劣質豆類。原料咖啡豆將放置在陰涼和陰涼的地方24-36 小時發酵。發酵後， 豆類將根據其密度使用水通道進行清洗和分類。然後咖啡豆浸泡在水中過夜。

   

  蜂鳥

   

  位於哥斯達黎加的西南部， Tarrazu 地區有一座火山， 阿瓜火山 Irazu, 附近和麪對海。這種獨特的微氣候條件和肥沃的火山土壤， 以及良好的氣候， 陽光和溼度， 有利於生長完美的紅咖啡櫻桃。在生產過程中， 除草是手工完成的， 環保種植技術不涉及化肥和殺蟲劑的使用。以這種方式生產的咖啡具有濃郁的風味， 具有濃郁的香氣， 飽滿的厚度， 適中的酸度， 並帶有堅果、香料和甘草的精緻回味。成熟的， 紅色的櫻桃的收穫由手做並且嚴密的控制被實施。在加工過程中， 在加工廠進行洗滌、發酵和曬乾工藝。然後將咖啡豆送到非洲乾燥牀上進一步烘乾， 直到整體含水量一致。然後豆子被殼和出口。這是最新的乾燥過程中， 0-10% 的果肉和粘液保持。經過少許發酵和大約25天的自然乾燥， 這一過程將突出的精細技術和當地特色的哥斯達黎加微加工廠。發酵是保持在適當的水平， 以確保完美的平衡之間的清晰和複雜程度的咖啡。

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」