危地馬拉咖啡Bourbon波本莊園故事 超高海拔OCIA有機認證咖啡

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• 這座莊園座落在Chimaltenango省內Patzun非常特別的地區，此地區座落在阿卡特南果（Acatenango）與阿提特蘭（Atitlan）兩大咖啡產區之間，但其年產量稀少因此並不被列爲一個獨立的咖啡產區，獨特的地理位置與微型氣候主要來自於位處陡峭山坡與深谷，而這是這邊唯一生產咖啡的莊園，由Echeverria家族從1870年開始經營，而在1878年種下的第一株咖啡就是波旁（Bourbon）種。所有的咖啡都是100%波旁種，且絕大部分持續生產中的咖啡樹樹齡皆超過70歲，有的甚至超過100歲，由於種子都會從老波旁樹收集起來，如此傳統品種也才得以一直保留。這座莊園是在1966年危地馬拉通過OCIA有機認證的首批咖啡莊園其中之一。

   

  咖啡樹在天然樹林的樹蔭下生長，並且僅由人工手摘完全成熟的咖啡果實，經過完整的水洗處理，然後在露臺上日曬乾燥。

   

  Guatemala Finca Bourbon Super High Grown Micro Lot

   

  危地馬拉 波本莊園 超高海拔 微批次

   

  國家： 危地馬拉

   

  產區： Chimaltenango

   

  海拔： 2,200M

   

  處理法： 水洗處理

   

  等級： SHB

   

  品種： 波旁

   

  風味描述： 強烈且持久的甜度，牛奶焦糖帶著橘子酸、乾淨且油脂感佳、 莓果、花香、紅茶感、涼感、堅果巧克力、蜂蜜甜、餘味果汁感很吸引人。