哥斯達黎加咖啡Finca Tres Hermanas三姊妹莊園名稱的來歷故事

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• 哥斯達黎加 ，正妹的驕傲 |
   
  哥斯達黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一個因商業價值而種植咖啡和香蕉的國家。1729年，咖啡從古巴引入哥斯達黎加，其咖啡工業爲世界上組織最完善的工業之一，產量高達每公頃1700公斤。哥斯達黎加人口僅有350萬，而咖啡樹卻多達4億顆，咖啡出口額佔據該國出口總額的25％。位在哥斯達黎加的三姊妹莊園是現任莊園主人以其三個漂亮的女兒命名，咖啡農場內栽植的單一卡杜拉種，採用酒香日曬處理法，入口後可以 感受到熱帶水果酒的熱情香氣，中段有百香果、 莓果與熟桃子，可可與麥芽糖的甜蜜尾韻，整體風味厚實，餘韻酒香氣延綿不絕於口。
   
  三姊妹莊園現任莊園主是
   
  唐米格爾•甘博亞（Don Miguel Gamboa），
   
  他是擁有一個小型咖啡農場的精品咖啡生豆種植者，
   
  之前都是將其採收的咖啡櫻桃出售給
   
  Volcafe集團在當地的處理廠處理生豆。
   
  就在兩三年前，唐•米格爾和他的家人決定，
   
  是時候建立自己的處理廠來處理自己辛勤採收的結晶，
   
  並且以自己莊園的名字來處理及出售咖啡生豆。
   
  *
   
  該莊園位於南聖荷西（South San Jose）
   
  的Aserri的區域，非常接近塔拉珠（Tarrazu），
   
  是一個極優良的精品咖啡種植區域，
   
  咖啡櫻桃可以非常均勻地成熟，
   
  幾乎不會有真菌病害。
   
  該莊園在這幾年剛完成自有微處理廠
   
  （micro beneficio）設備的安裝運作。
   
  本莊園的名字是“三姐妹莊園”
   
  （Finca Tres Hermanas），
   
  Don Miguel和Benigna以其三個漂亮的女兒
   
  Yenixa，Jocelyn和Yerlin命名。
   
  整個甘博亞家族包括父親，母親和女兒都投入該莊園的運作，
   
  從咖啡的採摘、篩選和加工。如果有機會到訪這莊園，
   
  一定會被一個家庭爲了一個共同而單純的目的
   
  -透過專注而誠信的努力改善咖啡品質以提高自己的生活，
   
  不分彼此的投入這具有願景的精品咖啡家族事業是多麼的令人感動。
   
  *
   
  當向大女兒Yenixa問及透過建立處理自己的微處理廠，
   
  他們預期達到什麼目標時，
   
  Yenixa謙虛但自信而堅定地回答：
   
  ”我們的微處理廠花費了大約1.5萬美元，
   
  這對我們家來說是一項巨大的投資，
   
  但我們覺得這是我們需要做的，
   
  以改善我們的咖啡品質，
   
  並有一個美好的未來，併爲我的兩個妹妹一個更好的教育。
   
  此外，我們希望我們的咖啡更純粹，
   
  而不是與數百名農民夫的生豆在Volcafe的處理廠裏混合處理。
   
  藉由我們新建的微處理廠，
   
  我們將能夠提供來自我們莊園的純粹單一來源精品咖啡生豆。
   
  我們知道我們的咖啡品質非常優秀，
   
  我們想讓世界知道這一點。
   
  | 泡咖啡 |
   
  建議沖泡時可以稍高溫衝（約90度以上），衝完了千萬不要馬上品嚐，稍微靜置1——2分鐘，咖啡溫度降到60——70左右，再喝喝看，在所有的咖啡中，哥斯達黎加的均衡度最好，口感綿軟，柔滑，可以隨時飲用。