危地馬拉新東方產區介紹危地馬拉咖啡特色危地馬拉咖啡風味

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 23:47:23

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

　　這個每天迎接國家第一道曙光的獨特地區，是危地馬拉最東方的產區。新東方乃是危地馬拉咖啡協會(Anacafe)於1980年定義精品咖啡的七大產區之一，此產地範圍被定義爲Barberena、Jutiapa與Chiquimula之間的土地。

　　從1950年開始，這個地區的咖啡幾乎完全由小生產者種植。而現在，曾經是危地馬拉最貧窮和最孤立的地區之一則是充滿了活力且不斷地在成長，幾乎山上的每一個農場都已經自成了一個生產咖啡的單位。新東方產區的咖啡大部分來自於由家族擁有的小型莊園，他們同時也結合咖啡栽種其他基本的農作物作爲每日糧食。此產區迅速在咖啡行家間變得越來越有名氣，而他們對這咖啡的需求量也逐年增加。如此情形造成的結果便是：在山上的每座農莊都轉型種植咖啡，取代了其他的農作物，成爲最主要的產品與收入來源。

　　座落在過去火山活動頻繁區域，新東方產區的氣候是多雲多雨的。這裏的土壤由均勻混合許多礦物的變質岩石所組成，與其他同樣是火山土壤產區的土壤又有所不同。

前街建議衝煮參數：
手衝：V60濾杯小富士R440研磨3.5，水溫90度左右

法壓研磨度建議是4，水溫90℃

虹吸研磨度建議是4，水溫在90℃~91℃

愛樂壓研磨度建議在3.5，水溫是90℃

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號，閱讀更多精品咖啡豆知識