哥斯達黎加日曬 聖伊斯德羅莊園 琵隆處理廠 哥斯達黎加日曬咖啡

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• 　　哥斯達黎加 聖伊斯德羅莊園 琵隆處理廠 日曬 GAR1

   

  　　國家： 哥斯達黎加

   

  　　產區： 塔拉珠

   

  　　海拔： 1,700-1,800M

   

  　　處理法： 日曬處理

   

  　　等級： SHB

   

  　　品種： 卡杜拉

   

  　　風味描述： 黑莓、茉莉花、紅酒、柑橘、芭樂、梅子、葡萄乾

   

  　　琵隆處理廠是哥斯達黎加，第一個政府覈准的全日曬處理場，十分罕見的自然日曬處理法，此批咖啡呈現出濃郁堅果巧克力與熱帶蜜蘋果的香氣，展現優異天然的風味。

   

  　　哥斯達黎加向來以他們的水洗咖啡爲傲，一律以手工選採熟透的紅色漿果並嚴密控制整個處理過程，直到近年風靡咖啡界的蜜處理，已成爲各國追逐的標的。這一微批次是用天然的日曬處理法，來自TARRAZU地區，而麻布袋圖騰的藍色吉普車是他們載咖啡的工具。

   

  　　地理環境：

   

  　　在海拔1700米的高度上，以架高的非洲牀來曬咖啡，日曬過程費工耗時，利用“太陽慢曬28天”，每天輪流翻轉咖啡豆，使他們有均勻的日曬時間以免發黴，他們的咖啡擁有乾淨又充足的甜度與水果味。