專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 走進印尼的任何一家超市都會看到滿滿一排貨架全是咖啡，可見印尼人是多麼愛喝咖啡，但仔細一看幾乎都是2 1或3 1的混合咖啡，純黑咖啡卻沒幾種選擇。起初沒有研磨機只能從咖啡粉中挑選，自從買過不好喝的咖啡粉之後再也不敢冒險嘗試，於是我們都帶夠量的濾泡咖啡到印尼。

   

  直到後來買了果汁汁機（附幹磨機），纔開始注意咖啡豆。我們在巴淡島Mega Mall Batam Centre商城的Hypermart超市發現了Excelso咖啡豆，當時對這牌子的咖啡還很陌生，它精美的淺白色外包裝引起了我們的注意，抱着試試看的心態買了一包阿拉比卡咖啡豆（Excelso Arabica Gold，阿拉伯咖啡豆），一打開包裝便香氣撲鼻，經過研磨，沖泡，終於得以品嚐，Arabica咖啡有濃郁的香氣，口味香醇，一喝就愛上，之後又去買了Excelso 的Java Arabica咖啡豆， Robusta咖啡豆， Kalosi Toraja咖啡豆，Sumatara Mandheling咖啡豆與House Blend咖啡豆，其中Sumatera Mandheling是這些咖啡豆中酸度（Acidity）最高的（酸酸的有些像藍山咖啡），但稠度（Body）沒有Kalosi Toraja高，Kalosi價格也其他咖啡貴一點，而且酸度與稠度都很高。經過我們的一番比較，我們最喜歡是的塔洛加（Kalosi Toraja）咖啡，Kalosi Toraja咖啡具有相當豐厚的風味與香氣，第一口會先喝到微微的果酸，口感濃郁，香醇順滑。之後再也看不上其他咖啡了。

   

  Excelso Kalosi Toraja 來自南蘇拉維西（Sulawesi）中部的塔洛加（Toraja）山區，最好的的Toraja咖啡豆產自卡洛西（kalosi）莊園，據說這款Kalosi Toraja咖啡豆是世上續藍山咖啡之後最出名的咖啡之一。現如今Excelso coffee beans成爲我們回臺灣必帶的東西之一，除了自己喝也會送給親朋好友。全巴淡目前只發現Mega mall有賣Excelso咖啡，Mega mall四樓的電影院對面有新開不久專賣Excelso coffee的咖啡廳，價格比樓下超市便宜一些，咖啡廳有舒適的座位，可以點餐喝現磨咖啡。如果買咖啡豆又不想自己磨，可以請服務生幫忙磨咖啡豆，一包咖啡豆一分鐘左右就能磨好了，非常方便。

   

  印尼咖啡第一品牌Excelso kopi beans

   

  Excelso Sumatera mandheling （200g）

   

  Excelso 咖啡豆的包裝袋側面有標示旗下每種咖啡豆的酸度（Acidity）與稠度（Body）

   

  一杯香濃淳厚的Excelso咖啡步驟：1、準備咖啡豆

   

  2、研磨

   

  咖啡粉

   

  3、沖泡

   

  Excelso 咖啡與Martabak（滿煎糕）

   

  Excelso的麝香貓咖啡（Kopi Luwak）與Kalosi Toraja咖啡

   

  麝香貓咖啡，又稱貓屎咖啡（Civet coffee），產於印尼，是世界最昂貴的咖啡之一。

END

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」