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• 過去數十年來，印尼爲全球各地咖啡烘豆商供應產量不高的珍貴咖啡豆。使用當地豆子衝煮的咖啡具有獨特風味，深受行家喜愛。
   

  
   

   

  印尼人以往偏愛喝茶，但現在情況有所變化。隨著較年輕的世代轉而擁抱咖啡，全國各地出現數以百計的獨立咖啡店和烘豆鋪。

   

  許多印尼年輕人前往美國、澳大利亞等國留學時，受到當地咖啡飲用習慣影響，導致印尼咖啡消費量在過去10年內幾乎成長一倍。

   

  路透社報道，印尼咖啡豆消費量不斷成長，導致可供出口的咖啡減少，外國買家被迫加碼取得貨源。

   

  蘇門答臘（Sumatra）咖啡豆產量不高，讓這個地區所生產的獨特阿拉比卡咖啡豆（arabica bean）供應喫緊情況雪上加霜。調豆（blends）咖啡若加入當地所產的阿拉比卡咖啡豆，可增添醇厚、泥土芳香風味，因此咖啡業者爭相進貨。

   

  
   

  星巴克公司（Starbucks Corp.）熱賣30多年的耶誕綜合（Christmas Blend）咖啡，主要成分之一就是蘇門答臘咖啡豆。

   

  咖啡進口業的消息來源表示，蘇門答臘的咖啡豆產量減少，導致部分出口商延後出貨，甚至違約；部分美國進口商爲了取得供貨，不得不提高價碼。

   

  美國的咖啡豆庫存不斷下滑。許多進口商表示，他們履行烘豆商的合約後，就沒有咖啡豆可以供應現貨市場。

   

  進口商表示，星巴克、Keurig綠山公司（KeurigGreen Mountain Inc.）等大型烘豆商是蘇門答臘阿拉比卡咖啡豆的最大買主，小型業者所面臨的採購挑戰顯然最嚴峻。

   

  星巴克公司發言人表示，他們並未受到蘇門答臘咖啡豆今年供應緊縮的衝擊。Keurig綠山公司則未回應記者採訪。

   

  巴釐咖啡

  
  

   

  一般而言，Indonesia咖啡帶有泥土味和中藥味，稠度也高居世界各洲之冠。

   

  但是巴厘島70咖啡（貓屎咖啡）的土腥味更重，稠度則更是接近糖漿，有一種很特殊的香味。在喝完之後口間還會留有淡淡的薄荷清涼感覺，這是一般咖啡所沒有的獨家味道。由於原材料和製作工藝都十分獨特，這種咖啡可以說十分稀有。每年供應全球的咖啡豆最多也不會超過400公斤。

   

  巴厘島國寶70咖啡工廠貓屎咖啡是在蘇門答臘島的模擬野生態的園林裏散養的麝香貓，麝香貓可以在園林裏自由的活動，會有工作人員把雞放到園林裏，麝香貓會自由的捕食雞等小動物，下午的時候麝香貓就會喫咖啡豆，凌晨的時候麝香貓就會到固定的地方拉出來咖啡豆，麝香貓有自己的固定的生活規律。隨後工人們把麝香貓拉出來的咖啡豆收集起來經過多次清洗，消毒，重新烘焙以後，就是最醇香的貓屎咖啡。因爲麝香貓將咖啡豆的果肉和果皮消化掉，使得表皮中的苦澀層及咖啡因降低了很多，減小了對胃的刺激，增加了咖啡的淳香，因而成名。
  
  
  
  
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