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• 鐵皮卡變種？蘇門答臘咖啡豆-曼特寧咖啡品種之謎
   
  印度尼西亞咖啡主要產地有蘇門答臘島、爪哇島和蘇拉威西島，其中又以蘇門答臘島所產的“曼特寧”最爲有名。
   
  曼特寧別稱“蘇門答臘咖啡”，北端的塔瓦湖可稱之爲亞齊咖啡或塔瓦湖咖啡，林東Lintong與託巴湖一帶可稱爲曼特寧。
   
  曼特寧口味濃重，帶有濃郁的醇度和馥郁而活潑的動感，不澀不酸，醇度、苦度可以表露無遺。曼特寧咖啡豆的外表可以說是最醜陋的，但是咖啡迷們說蘇門答臘咖啡豆越不好看，味道就越好、越醇、越滑。
   
  收集到了4種曼特寧，分別是：
   
  黃金曼特寧 Gold  Mandheling，
   
  馬面曼特寧（timtim曼特寧細長果）SumatraIsland, Mandehling Longberry, Timtim Belangele，
   
  林東曼特寧G1 Lintong Mandheling Grade -1，
   
  綠寶石曼特寧（蘇門答臘亞齊省Aceh）
   
  上圖：黃金曼特寧 Gold  Mandheling  生豆
   
  上圖：馬面曼特寧全日曬生豆，是阿拉比卡與羅布斯塔雜交的，稱爲 Timor ，印尼稱爲timtim種。
   
  提姆提姆（TimTim）——
   
  就是Timor Hybrid ，翻譯過來就是東帝汶雜交種，也就是阿拉比卡和羅布斯塔的雜交種。我們熟悉的卡蒂姆（Catimor）就是用它再次雜交來的。
   
  Tim Tim----馬臉曼特寧 longberry
   
  Tim Tim是一隻來自印尼的豆子，由於其長條形狀，很多人管它叫馬臉豆，也有 人管它叫長條曼特寧。實際上tim tim不是一個純種的豆子，而是阿拉比卡種咖啡樹和羅布斯塔種咖啡樹自然雜交而成的品種，這個品種在上個世紀40年代的時候在timor島被發現，並由於其天然的抗病性而被栽培。在美洲這個品種被稱作Hybrido de Timor，簡稱Tim Tim，在印尼這個品種也被稱作Bor Bor。
   
  上圖：林東曼特寧G1，等級雖然爲Grade-1，但還是難改印尼豆高瑕疵率的特點，瑕疵豆8%左右
   
  上圖： 綠寶石曼特寧（蘇門答臘亞齊省Aceh），19目+，生豆一顆顆綠色飽滿、晶瑩剔透，宛如一顆綠寶石
   
  蘇門答臘咖啡豆品牌推薦
   
  前街咖啡烘焙的蘇門答臘曼特寧咖啡豆在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一包227克，價格僅有89元。按照每杯咖啡15克粉來計算，一包可制15杯咖啡，每杯僅需要6元左右，比起咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂良心推薦。