烏干達咖啡豆風味口感特點_烏干達咖啡豆品牌推薦

烏干達咖啡豆風味口感特點_烏干達咖啡豆品牌推薦_烏干達咖啡報價

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 烏干達咖啡豆 > 2024-09-29 07:30:38

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烏干達雖說是非洲咖啡第二大產國，但烏干達咖啡豆90%爲羅巴斯塔豆，僅 10%阿拉比卡豆。

加上近年來政局不安，貨源不是很穩定。喜歡烏干達咖啡豆的話，能喝到時要儘量enjoy!

研磨之後咖啡的聞香表現─

第一聞，香而不甜，具有深沉、清淡優雅的花香。

第二聞，直衝而上的神似靠近去聞香水百合的花蕊的香味。

第三聞，收斂之後，一股正在烤餅乾的氣味。

虹吸煮好後，聞香杯上飄出有花香也有甜味，像是花蕊盛放時的蕊粉。

入口品飲─

高溫時仍有花香只是不似單純聞香時強烈！

中溫時，似黑可可般又無甜味。抿舌回甘至喉頭、再由鼻息出，最後可感受到些許菸草味。

低溫時，奶香漸出，越冷越有酸味，並且中溫尾端纔出現的菸草味也漸次加重了起來。

整體來說是一具花香、不甜膩，很討喜的一杯咖啡。

未來大有希望

在烏干達（烏干達），阿拉伯咖啡豆的產量只佔全國咖啡總產量的10％，但已足以引起重視。烏干達最好的咖啡主要出產於北部的沿著肯尼亞邊界的埃爾貢（埃爾貢）山區和布吉蘇（Bugisu）山區以及西部的魯文佐裏（Ruwensori）山區，其咖啡在每年的1月或2月便可供應出口。

赤道橫穿烏干達，適宜的氣候使它成爲世界上羅百氏特咖啡豆的主要產區。20世紀 60年代，烏干達咖啡產量保持在每年350萬袋。到了80年代中期，主要由於政治原因，咖啡產量下降到每年250袋。但是現在咖啡生產又有回升趨勢，目前大約是每年300萬袋。咖啡業面臨的主要問題之一就是沒有良好的公路可以把咖啡運到肯尼亞的蒙巴薩（蒙巴薩）或坦桑尼亞的達累斯薩拉姆（達累斯薩拉姆）等港口。

篩選烏干達咖啡豆（烏干達）

爲了提高咖啡質量和降低成本，1990年11月烏干達取消了咖啡經營委員會（咖啡銷售局，簡稱中巴）的獨家經營權。原來由咖啡經營委員會負責的絕大部分工作現已交給合作組織管理。私有化的咖啡來所造的出口收入佔全國的2 / 3，因此政府便對咖啡行來實行徵稅，希望藉此增加急需的收入。但事與願違，這反而引起咖啡出口下降了20％，咖啡走私也愈來愈嚴重。

像坦桑尼亞一樣，近年來咖啡價格的上漲鼓勵了農場主重返莊園，一度廢棄的土地重新開墾種植咖啡，烏干達咖啡豆看來大有希望。

特有部落豆部落名：Bugisu 布吉蘇

產地：非洲烏干達 Mt.Elgon Region 埃爾貢山地區

生豆：Organic HB 有機認證硬豆 Hard Bean

口感：質樸厚重的口感

附註：Bugidu部落生活在埃爾貢山區，已經成爲咖啡專家的農民。由於天然的環境未受破壞，所以生產得到有機的認證，這是很特別的地方。由於山區陡峭，雨季來時，山區幾乎沒有一條成型的路，所以運輸不易，不過布吉蘇族使用驢來運送生豆，解決了此一問題。印度用大象運送咖啡豆。所以每次喝烏干達時特別感到原始的咖啡熱情。