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• 雲南咖啡種植現狀
   
   
  1.雲南主要種植小粒咖啡豆，也就是我們常說的阿拉比卡咖啡豆。其中卡蒂姆咖啡豆品種，由於其抗病毒能力強，產量高，經濟價值可觀，品質較爲優良，已經是雲南地區目前種植最廣泛的品種，其次是鐵畢卡等品種。
   
   
   
  2.雲南咖啡雖然經過幾十年的發展有了巨大的進步，但目前仍舊有很大的改善空間。雲南咖啡主要出口於德國，因爲德國是衆多國際烘焙、速溶咖啡品牌製造公司的總部。
   
   
   
  3.星巴克對雲南咖啡的種植以及發展也做出了巨大的貢獻，其常見咖啡豆“雲南鳳舞祥雲”咖啡豆也從最原來的拼配到現在直接使用雲南咖啡豆。
   
  雲南小粒咖啡最早由雀巢公司引種，早期品種來自於里斯本，原名“卡蒂姆咖啡豆”。借用“小粒咖啡”其名，“卡蒂姆咖啡豆”在雲南的土壤中發生了質的飛躍，變得小而豐滿、香而雋永。李大姐說，有些東西是天生地養的，雲南的自然環境、農業方式和採收水平，最爲適合這種咖啡的生長。
   
  小粒咖啡在雲南安家了一百年之久，其香氣之甚，冠於宇內
   
  和這片土地一樣，雲南咖啡也是令全世界夢寐以求的。雀巢、星巴克、麥氏、卡夫、依卡姆、路易達夫……國際咖啡巨頭紛至沓來，或耕耘多年，或強勢入駐，大有不達目的誓不罷休的氣勢。
   
  然而，雲南的咖啡是雲南人的咖啡，是人的咖啡。爲此，人已經努力了一個多世紀。科學技術的最高殿堂——中科院早在28年前，就開始了雲南咖啡品質科研之路，並設立了“優質咖啡示範基地”，這就是曼歇壩咖啡的前身。
   
  雲南小粒咖啡之美，不僅美在對土地的信仰，美在傳奇的經歷，美在不絕如縷的香味，還美在包容、美在靜好。相比之於意大利咖啡的奔放和美國咖啡的庸俗，雲南小粒咖啡多了雲南人所獨有的心安。
  
   

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