也門摩卡咖啡豆品牌推薦_摩卡咖啡豆哪裏有賣

也門摩卡咖啡豆品牌推薦_摩卡咖啡豆哪裏有賣_摩卡咖啡豆好喝嗎

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 也門咖啡豆 > 2024-12-22 18:19:24

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

想了很久，最終還是進了這支名豆。此批是瑪塔莉（Matari）產區的摩卡咖啡豆，也門

是最古老的咖啡原產區，生產的咖啡統稱爲摩卡咖啡豆，摩卡豆泛指具濃郁巧克力

尾韻的咖啡豆，之前前街咖啡也有文章介紹過摩卡咖啡。

這支也門摩卡豆烘烤完後，拿豆子一咬，真的非常像烘好的可可豆（有做巧克力

的可能會懂我說的是什麼味道），因爲瑕疪豆過多，所以之前一直不敢進，這次

痛下決心，挑豆真的非常耗時，小石頭非常多，前街咖啡還是堅持好品質的將豆子

挑了二次，讓一些沒喝過的客人一品難得的世界級名豆。

〈口感分析〉

一般而言也門摩卡烘焙上都在中焙~中深焙居多，因爲瑕疪豆那麼多，不烘深點會

非常明顯。我們將默認烘焙設在淺中焙4.0，就是希望咖啡友能品嚐到這支豆難得

的好味道。

杯測一試，令我們大開眼界，與之前喝過也門摩卡完全不同，幹香明確的堅果及可

可香，溼香依然有非常明顯的可可味並帶點花香，入口後的酸質是難得的絲絨般滑

順，尾韻帶點酒韻但可可味依然存在，並一直延伸，BODY厚實，豐富的口感卻不

覺得複雜，甚至比其它日曬豆乾淨許多，確實是世界級的好豆。

〈杯測特性〉

堅果、可可、核桃、略帶花香、口感滑順，尾韻流香非常持久

〈杯測細項〉

Aroma: 9

Flavor: 9

Aftertaste:8.5

Acidity: 8.5

Body: 8.5

Balance: 8.5

Overall: 8.75

Uniformity: 10

也門摩卡咖啡豆品牌推薦

前街咖啡烘焙的也門摩卡咖啡豆在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，每包227克，價格僅有85元左右哦。按照每杯咖啡15克咖啡豆來計算，一包可製作15杯咖啡，每杯僅需要6元左右，比起咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂良心推薦。