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• 哥斯達黎加-塔拉珠 Tarrazu
   
  當我開始深入去了解咖啡之後，其實有時候光是去認識咖啡的各種名稱就覺得是一件非常有趣的事情...，因爲咖啡豆來自於世界各個不同的國家，這種不同文化的語言翻譯成中文之後，閱讀起來特別帶有一種異國風情，也在品嚐咖啡的過程中多了一些浪漫的氣息...
   
  當你漸漸辨識一支咖啡的味道之後，這個名字彷佛已成爲一個熟悉的朋友，而不再是單純的品嚐它了，透過味道彼此也成爲一種交心的關係...它總是用它獨特的風味告訴你它來自何方？它是誰？讓…喝的人總是在心領意會的過程之中，將心情託付給它....
   
  所以，每次小編在介紹一支咖啡的時候，總感覺更像是介紹一個朋友給大家認識一般，因爲認識咖啡的味道…就是在認識它的個性、它的靈魂，它的某些味道總是給了我許多啓發...這種感性或許已經成爲我品咖啡的習慣了吧！^^
   
  今天要介紹的這個朋友，是來自“哥斯達黎加”的“塔拉珠”，中南美洲的豆子總是帶著獨特的堅果風味，這種類似杏仁或可可的味道，似乎已經成爲中南美洲整個大產區的某種辨識度，不同國家在這個基本風味下呈現出不同的比例與性質....“塔拉珠”既帶著這樣的基底，更有許多細微而多元的味道層次...
   
  “哥斯達黎加塔拉珠咖啡”在高溫時，入喉之後油脂瞬間包覆了舌面甚至兩頰，奶油的香氣上揚，就像收到了一份豐厚的禮物一般，這樣濃郁的油脂度，跟它高海拔極硬豆有非常密切的關係，因爲…它需要更多的油脂去保護孕育它的種子...
   
  手衝參數建議
   
  用key家濾杯，16克粉32克水燜蒸30秒，89-90度水溫萃取，1:15，中細研磨小富士3.5第二次注水到110ml斷水，待水下降再慢慢注水，速度均勻，水位不宜過高，再次注水到233ml停止，萃取時間2:15秒——豐富的日曬甜感，大家可以根據自己的口感微調。
   
  中溫時，果香，堅果味，與如雨過天晴的青草香氣，此時一一展現出來，而黑巧克力的味道也在此時表達的極爲明確....
   
  低溫時，低質的酸香，變化的更加細緻，撲鼻而來的花香，由內向上竄升，堅果，可可味，清麗的花香如山林間小溪般，在舌面與兩頰間迂迴蔓延...
   
  品嚐之後，就如其他優質咖啡所呈現的各種味道融合平衡，鼻腔洋溢著久久不散的香氣與佈滿口中的回甘，這種餘味，就像是與充滿善意的朋友相處過後的心情舒暢感...…
   
  有機會，認識一下“塔拉珠”這個朋友吧！它不會讓你失望的。
   
  哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆品牌推薦
   
  前街咖啡烘焙的哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆-舒馬瓦莊園黑蜜處理咖啡豆在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一包半磅227克，價格只是95元而已。按照每杯單品咖啡15克粉來計算，一包可制15杯咖啡，每杯僅需要6元左右，對於咖啡館出售動輒幾十元一杯的價格來說可謂性價比極高。

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