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• 提到哥斯達黎加的咖啡，就不得不讓人想到Tarrazu這個著名的產區。
  
  
   
  Tarrazu的位置大約位在哥斯達黎加首都San Jose往南約150公里左右的地方，屬於該國境內靠近太平洋的地理分水嶺，在氣候上來說乾溼季相當分明，年雨量約在2000mm左右，再加上日照充足，種植咖啡的海拔高度約在1200——1700m之間。
  
  
   
  就氣候上來說，是個非常適合栽種咖啡的環境，因此Tarrazu地區以生產品質優良的好咖啡著稱，而位於這個產區裏的Dota地區更是其中的佼佼者。
   
  這次入手的哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆，焙度約落在一爆結束後一分30秒，屬於中焙的豆子。
  
  
  
   
  磨開來的幹香氣帶著有點類似杏仁的香氣，接近核果類的感覺。在衝煮的過程中可以聞到很細緻的酸香氣，有點類似蘋果的感覺。
   
  入口之後的口感，酸味不是很明顯，對我來說幾乎感覺不到。反而在口腔裏有種類似高山茶的口感慢慢的將味道拉開來，尾段帶有淡淡的蜜糖口感。
   
  放涼了之後，蘋果般的酸香開始出現，伴隨著紅糖般的甜味收尾。
  
  
   
  哥斯達黎加塔拉珠 / Costa Rica Tarrazu
   
  1820年，哥斯達黎加咖啡被英國貴族譽爲“黃金豆 The Golden Bean”，咖啡豆對於當地居民的經濟價值，如同黃金一般有價值，言下之意就是可以增值獲利，法律並訂定只允許栽植阿拉比卡。喝咖啡成爲哥國居民的一種日常儀式，“Pura Vida”是哥斯達黎加人們的慣用語，意思在表達“美好”；只要喝過哥斯達黎加咖啡的人，都讚不絕口的說：“Pura Vida”！
   
  1502 年哥倫布第四次航海冒險發現哥斯達黎加，並命名爲Costa Rica，西班牙文的意思是：“豐饒的海岸”，爲中美洲最優秀之咖啡生產國之一。優異的火山地貌，賦予哥國最天然的有機肥料，肥沃的火山岩土壤與涼爽的氣候，栽種的咖啡品質最爲優良，溫和的巧克力香氣，入口甘甜，均衡乾淨，清亮口感，一直廣受全球歡迎。S.H.B. 是Strictly Hard Bean 的縮寫，爲哥斯達黎加咖啡分級中的最高等級，充份表現出哥斯達黎加高海拔兼具果酸與核果的豐富風味，口感十分清徹乾淨。
  
  
   
  哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆品牌推薦
   
  前街咖啡烘焙的哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆-舒馬瓦莊園黑蜜處理咖啡豆在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一包半磅227克，價格只是95元而已。按照每杯單品咖啡15克粉來計算，一包可制15杯咖啡，每杯僅需要6元左右，對於咖啡館出售動輒幾十元一杯的價格來說可謂性價比極高。
  
  

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