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• 印度風漬馬拉巴咖啡也叫做印度季風咖啡（Monsooned Coffee），是無意間創造出來的新風味。
   
  十七、十八世紀，印度以帆船運送咖啡豆到歐洲，一趟需六個月的時間，生豆放置在船倉底層，吸收了海面的溼氣與鹹味，運抵歐洲時已經變質，變質後生豆的色澤蛻變爲稻穀般的黃褐色，果酸味幾乎不見，卻發展出濃濃的堅果與殼物風味，喝起來口感十足。於是出口商在印度西南部馬拉巴沿岸，每年五月下旬至九月印度海洋季風吹來的鹹溼環境下幾經實驗，製造出類似的金黃色無酸味咖啡，由此取名爲“季風咖啡”，即風漬咖啡。
   
  風漬咖啡需以日曬豆來做，充分吸取鹹溼季風，風漬一定程度後再入袋。風漬期約十二至十六星期，熟成後再經過煙燻處理，人工篩豆。經過三至四個月的風漬處理，咖啡豆的體積膨脹至一到兩倍大，不但使豆子變黃、酸度降低，更使得咖啡有一種特有的成熟濃醇。
   
  風味參考：綜合堅果、松木的濃郁香氣，帶有香料味 ；放至溫冷時，帶有海水的鹽味。
   
  獨特之處：應用於咖啡生豆的獨一無二的處理方式造就了這支咖啡。幾乎不酸，有相互協調的甜味與苦味。
   
  印度咖啡豆品牌推薦
   
  前街咖啡烘焙的印度咖啡豆-風漬馬拉巴咖啡等在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一包半磅227克，價格只是80元左右。按照每杯手衝咖啡15克粉來計算，一包可制15杯咖啡，每杯單品咖啡僅需要5元左右，對於咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂性價比極高。

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