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• 以濾泡滴濾的方式衝煮，水經由機器內加熱管加熱後，由上方注入噴嘴以放射狀方式噴灑於咖啡粉，使咖啡粉均勻溼潤，浸泡時水滲過咖啡粉，受到水的重力作用下，液體經由咖啡機濾網或濾紙向下滴濾而出。
   
  小提醒：由於衝煮機器可多次性的沖泡，在熱水的出水口及咖啡過濾口處平時應多注意機具的清潔，使咖啡能保留原始的沖泡風味不受影響。
   
  使用步驟:
   
  1.將水加入於水箱內部 。
   
  2.濾紙放置於過濾器內並置入咖啡粉。
   
  3.按下衝泡開關，滴濾至玻璃壺內即完成衝煮。
   
  最後，總結沖泡一杯美味咖啡的小祕訣如下 :
   
  (1)用最新鮮的滴漏式咖啡機咖啡豆。
   
  最好是在沖泡之前才研磨。
   
  (2)用新鮮的水。
   
  某些地區可能要用過濾的或瓶裝的水，避免用沒有過濾的水。
   
  (3)要正確的使用研磨機。
   
  研磨得太細，泡出的咖啡會有苦味；太粗泡出的咖啡會比較淡。
   
  (4)用標準的咖啡置量。
   
  通常，在西方國家中常見的咖啡粉與水的比例是15——30毫克咖啡粉（一到二湯匙）：300毫升水（六盎司）。咖啡愛好者們常常取這個比例的上限；但此用量可以根據個人的口味和經驗來調整。並請注意根據咖啡粉的粗細程度作適當調整。
   
  (5)水的溫度最好是剛好低於沸點攝氏93度。
   
  適當的水溫也至關重要。水溫的選擇和衝煮器具、咖啡豆種、咖啡豆烘焙程度有關，水溫過低，咖啡豆中的風味不能充分提取出來；水溫過高，萃取過度，口味惡化而常常偏苦。
   
  (6)沖泡時間最好是在4-6分鐘之內完成。
   
  使用“手衝法”最好是在4-6分鐘之內完成；使用“摩卡壺”和“虹吸式賽風壺”沖泡法，都可以在 4 分鐘內完成沖泡；使用“電動循環濾機”沖泡時間請勿超過 6 分鐘的沖泡法，沖泡時間過久咖啡會產生苦味。
   
  此外，如果水經過咖啡粉只一次，成品中將主要包含易溶物質（包括咖啡因）；如果水循環多次經過咖啡粉（像常見的循環濾機一樣），咖啡豆中那些不怎麼易溶的物質也會進入成品，導致味道偏苦，這種方法因而不被髮燒友看好。
   
  滴漏式咖啡機咖啡豆品牌推薦
   
  前街咖啡新鮮烘焙的單品滴漏式咖啡機咖啡豆在品牌和品質上都有充分的保證，適合各種器具衝煮。而更爲重要的是，性價比極其高，一袋半磅227克，價格只是80-90元左右。按照每杯單品咖啡200毫升，粉水比1：15來計算，一包可制15杯精品咖啡，每杯單品咖啡僅需要5、6元左右，對於咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂性價比極高。

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