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• 巴厘島咖啡豆-公豆是一種變種的咖啡豆，指的主要是Peaberry或caracoli，而公豆只是中文的俗稱。
   
  公豆在植物學理上可說是一種瑕疵，成因有2種，其一是因爲咖啡在結成果實前受到昆蟲損害，另外，也可能是因爲咖啡樹遇久旱不雨或營養不均衡等因素的影響，此外，生長在咖啡樹樹枝末端的咖啡豆也有機會出現此現象。
   
  咖啡豆是咖啡樹的果實，一般情況下，單一果實中會包含了兩片咖啡豆，這被稱爲Type I（1號型態），然而受到前述因素影響，部分的果實在成熟時會變成只有單一豆子，這種橢圓形的單一咖啡豆被稱爲peaberry，也就是Type II（2號型態）。相對於2號型態而言，有人俗稱1號型態爲“母豆”，事實上，兩者只是咖啡豆生長型態的差異，並不是性別差異，中文稱呼容易構成誤導。
   
  公豆英文名稱Peaberry，中文叫圓豆，一棵咖啡樹中只有5%是公豆，其餘都是母豆。其實公豆是咖啡豆在生長期間發生的畸形，一般咖啡豆都有兩片豆瓣，公豆卻只有一片豆瓣，又有單豆之稱，一片豆瓣吸收的養分較多，咖啡豆色澤、形狀、顆粒都顯得比較大，煮起來咖啡清香不斷回甘，數量比較少，因此又有夢幻咖啡之稱。不過因爲數量太少，平均一百顆咖啡豆裏也只有幾顆咖啡豆是公豆。一般種植的咖啡農並不會特別挑出來賣，而且這種差別如果你不到產地現場直擊或接觸，真的很難發現。當然也有個別商家會有公豆販售。但是俗話說物以稀爲貴，當然咖啡就是以公豆爲貴了。
   
  ★印尼是世界第二大咖啡生產國，其生產的巴厘島咖啡豆-黃金咖啡作爲印尼的國寶享譽海外。咖啡豆分爲公豆和母豆，公豆體型略小，成棗胡狀。母豆體型大於公豆，外觀半棗胡狀。母豆咖啡口感略帶苦、酸，咖啡味道厚重，需加入伴侶或牛奶飲用。公豆則口感醇香，沒有酸澀的味道，喜好黑咖啡口味，公豆最爲適合。在一棵咖啡樹上，公豆的產量只佔總產量的5-10%
   
  咖啡粉要用濾紙或者帶濾網的茶壺或咖啡機開水沖泡兩分鐘即可飲用。咖啡是純咖啡無任何添加劑，不是速溶咖啡所以咖啡沖泡時會有咖啡渣屬正常現象喔！
   
  知名“黃金咖啡”的真正原創廠家‘蝴蝶環球牌’至今已有７２年曆史，初期咖啡豆採木材燃火慢慢烘焙，以取得最佳濃、純、香度。1943年起，自德國引進最新烘焙技術與設備，堅持原豆原味，絕不摻雜香精，也不生產即溶咖啡，僅生產真正高品質的原豆研磨咖啡。
   
  印尼峇里島“環球蝴蝶牌”咖啡，擁有自己的咖啡園，咖啡產自印尼峇里島巴杜爾火山區，此區域屬　500米 以上的高海拔區，所產的咖啡豆屬於低咖啡因，僅含 0.5——1.5﹪ 咖啡因的 Arabica (阿拉比卡) 咖啡豆，而咖啡豆歷經兩年的儲存之後，加上繁複仔細的烘焙，再經由人工將公豆挑出，過程相當耗時費工。
   
  【公豆】：又稱 小圓豆
   
  一棵咖啡樹上，只有５% 的公豆，也就是說每 100 公克的產量，只能精選出５——６公克的公豆，其外形成圓鼓狀，比一般外形扁平的母豆更能完整的保留咖啡味，口感不澀不苦，香味更加濃郁、回味甘醇，加上量少挑選不易，也因此公豆的價格很高，是謂咖啡極品，因此更顯公豆之稀有珍貴。
   
  【母豆】：又稱 扁豆
   
  母豆即爲我們一般所見的咖啡豆是半邊的，外表較爲扁平，烘培後中間溝紋明顯；一棵咖啡樹上，有９５% 都是母豆，也就是我們一般所喝的咖啡種類。
   
  ★ 生豆：耕種在巴里島高地， 火山的土壤和涼快的氣候，爲咖啡樹提供一個高度有利的生長環境。

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