咖啡豆 哥倫比亞Narino娜玲瓏塔米娜

咖啡界裏的佼佼者Fisher提供的杯測評價：Medium body and acidity, fine and soft excellent aroma(中等醇厚度和酸度，口感順滑，風味優雅)

Narino省位於哥倫比亞西南方,西臨太平洋、南部與鄰國Ecuador(厄瓜多爾)接壤，安地斯山橫貫本省，在這裏有宏偉的山脈及美麗的風景，並且還有許多河流經過此地區流向南方，屬於哥倫比亞的高山咖啡栽種區,孕育了不少精品咖啡的小農。那玲瓏省每年總產量約15萬袋，而屬於精挑豆的部份約只有6000袋。

Taminango位於Narino省的山谷裏，海拔1,800m，每戶農民所擁有的咖啡農園都不超過三公頃。因此此區域的咖啡種植方式都是使用非常傳統的方式種植咖啡，特別是使用完全日曬乾燥的方式處理咖啡豆。Taminango的咖啡樹和香蕉樹及流經的小溪一起種植(Shaded)，由於和這些果樹一起種植，所以不需要一些特別的化學肥料。也因爲如此，所以他的產量只有每個月500包(在產季的時候)。

哥倫比亞咖啡的兩大主力品種是卡杜拉和哥倫比亞種。卡杜拉目前佔哥倫比亞產量的45-50%;哥倫比亞種則是哥倫比亞在80年代開發的新品種，有卡杜拉和提摩的血統。目前，哥倫比亞的咖啡品種配比，大致呈現卡杜拉50%，哥倫比亞30%，帝比卡20%。

哥倫比亞的FNC(國家咖啡生產者組織)，將Specialty Coffee定位於比國家標準更加嚴格的位置。Specialty Coffee分爲：1.ORIGIN;2. .PREPARETION;3.SUSTAINABLE的三個分類。

其中ORIGIN，又被細分爲以下三類。

1. ESTATE：年產500袋以上的單莊農園。(數量稀少)

2. EXOTIC：有特別珍貴的特徵。(Labateca地區，屬於EXOTIC這個等級)

3. REGIONAL：Narino、Huila等的特定產區

哥倫比亞那玲瓏塔米娜精品 生豆

Colombia Tamingoa Narino Specialty Supremo

產區：Narino

莊園：Tamingoa

樹種：Caturra(卡杜拉)和Colombia(哥倫比亞)

等級：18目以上

處理方式：完全水洗處理

烘焙程度：City+(接近二爆)