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• 　　90+Techembe倩碧咖啡的風味和口感？90+咖啡以什麼制度分級？有什麼獨特的處理方法？
   
  　　90+精品咖啡 Techembe 倩碧由” Haricho ”和Amaro Mountain 的品種” Bolo”命名而成的Tchembe來自耶加雪夫，自然日曬處理法時有著長角豆和香蕉的味道，黏感厚實，伴隨著巧克力以及相當多層次柑橘與莓果調性。Ninety plus爲國際上享有盛譽的咖啡豆生產和銷售公司，並以提供稀有和獨特的咖啡生豆聞名世界。除了和咖啡農直接合作之外，更再巴拿馬擁有134公頃的咖啡莊園。2007正是創立至今客戶已經遍及全世界超過40個國家之多。2007年Joseph Brodsky 正式創立Ninety plus，並於隔年開始到現在，我們可在全球各地大大小小的咖啡比賽看到Ninety plus得獎的蹤跡，去年2013年WBC世界咖啡師大賽，六位進入決賽的選手中，就有來自意大利、韓國、加拿大的選手使用Ninety plus的生豆。精緻的生豆培育和處理、優秀的咖啡品種、獨特的分級制度，讓Ninety plus成爲生豆的市場上，頂級且獨樹一格的生豆代表。
   
  　　風味敘述：莓果、黑櫻桃，覆盆子，蜂蜜，柑橘，果醬的濃稠厚實感，多汁，乾淨度佳。
   
  　　Techembe比較乾淨，細緻，整體風味的一致性較佳。Ninety plus爲國際上享有盛譽的咖啡豆生產和銷售公司，並以提供稀有和獨特的咖啡生豆聞名世界。2007年Joseph Brodsky 正式創立Ninety plus，並於隔年開始到現在，我們可在全球各地大大小小的咖啡比賽看到Ninety plus得獎的蹤跡，去年2013年WBC世界咖啡師大賽，六位進入決賽的選手中，就有來自意大利、韓國、加拿大的選手使用Ninety plus的生豆。精緻的生豆培育和處理、優秀的咖啡品種、獨特的分級制度，讓Ninety plus成爲生豆的市場上，頂級且獨樹一格的生豆代表。Ninety plus精緻的生豆培育和處理
   
  　　Profile Processing制度
   
  　　制訂Profile Processing制度，爲每一支豆子量身打造，種植、採收、處理等過程，並透過一次次的杯測和校正，確切的讓每個豆種，發揮其獨特的水果風味。Ninety plus獨特的風味分級、密碼分級Ninety Plus咖啡依照"水果風味的強度"分類，有別於傳統水洗（Washed）、蜜處哩（Honey）、日曬（Natural）的處理法分類，　同樣爲三項W2、H2、N2，但不同處理法所創造的水果風味等級不同，所以你有可能在蜜處理風味"H2"的分類裏喝到日曬處理或是水洗處理的咖啡豆。
   
  　　SolkilnTM特殊處理法　　SK = SolkilnTM
   
  　　2013年獨創SolkilnTM特殊處理法，利用木材幹燥室，乾燥咖啡豆。木頭砍筏過後，通常都會至於木材的乾燥室透過溫度、溼度和空氣循環的控制和調節，降低木頭生豆含水量至10-12%。Joseph Brodsky正是利用與這相同的概念，創造這新的SolkilnTm （SK）殊處理法，並在2013年正式推出Lotus Solkiln H2、Silvia Solkiln N2兩款頂級生豆產品。
   
  　　Ninety plus優秀的咖啡品種
   
  　　2004年Joseph Brodsky咖啡的生涯，以尋找最優秀的藝妓樹種揭開序幕，他在埃塞俄比亞選擇了風味優良的原生種（Heirlooms），並在巴拿馬的莊園NPGE（Ninety Plus Geisha Estate）種植埃塞俄比亞原生種藝妓（Heirlooms Geisha）埃塞俄比亞 原生品種Ethiopia Heirlooms
   
  　　Ninety plus獨特的風味分級、密碼分級Ninety Plus咖啡依照"水果風味的強度"分類，有別於傳統水洗（Washed）、蜜處哩（Honey）、日曬（Natural）的處理法分類，同樣爲三項W2、H2、N2，但不同處理法所創造的水果風味等級不同，所以你有可能在蜜處理風味"H2"的分類裏喝到日曬處理或是水洗處理的咖啡豆。
   
  　　W2 = 水洗風味
   
  　　H2 = 蜜處理風味
   
  　　N2 = 自然處理風味
   
  　　國　家：埃塞俄比亞
   
  　　海　拔： 1750——2000 米
   
  　　產　區：Amaro Mountains
   
  　　品　種： heirlooms
   
  　　處理法： N2
   
  　　等　級： Level 7