布隆迪咖啡豆怎麼衝_日曬布隆迪卡揚扎省彭巴處理廠波旁咖啡手衝

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 布隆迪咖啡 > 2024-11-06 00:33:29

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豆種：布隆迪咖啡豆卡揚扎省彭巴處理廠

產區信息：卡揚扎省彭巴處理廠 / 波旁 / 1750米

處理方式：日曬 / 中淺烘

研磨度：3.5

粉：15g

粉水比：1:16.6

水溫：93度

濾杯：v60

用時：2分30秒

風味描述：楊桃汁芒果乾芭樂幹略帶酒香尾韻

最近又積壓了近2個月的幾季筆記沒有PO，拖延證得治！

布隆迪咖啡中少有的日曬處理。

體驗：

幹香聞豆香還比較清爽的感覺，一秒從最近喝的深烘豆的風格的跳出來。磨粉後，第一感覺楊桃香氣撲鼻而來，正打算說沒聞過芭樂無法辨識的時候，就聞到了熱帶水果果乾類的氣息，甜感表現也不錯。整體感覺水果香氣很豐富紮實。

入口乾淨柔順度優秀，有楊桃汁的果汁調性。但喝到中段立馬就顯現出熱帶水果乾的香氣了，可見其日曬特性還比較明顯，但沒有過度的發酵味。尾段是一有輕微酒的餘韻，有點果酒的感覺。整體上和豆子介紹的複合度很高，中度酸質，風味口感比較飽滿。

ps:最後一杯改用攪拌悶蒸衝，區別在於整體酸質更爲明亮清晰，中溫到低溫區間的甜感都很飽滿，有加分。整體體驗要更open一些。

END

2018-10-04 14:07:36 責任編輯：未知

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