哥斯達黎加帕斯托拉村塔拉珠咖啡怎麼喝

哥斯達黎加帕斯托拉村塔拉珠咖啡怎麼喝_Coopetarrazu塔拉珠合作

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯達黎加咖啡豆 > 2024-11-23 13:24:35

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Coopetarrazu

在Los Santos de Tarrazu地區，哥斯達黎加咖啡生產商聯合COOPETARRAZU。該合作社於1960年由228個小農農民創建。他們聚集在一起，面對咖啡生產的挑戰，併爲哥斯達黎加咖啡找到更好的市場。五十多年來，合作社成長爲該地區最大的合作社。如今，它們爲3000多家小農生產者提供了一個機構。

通過公平貿易認證過程，Coopetarrazu將所有的工業和商業活動集中在此，環境可永續發展的實踐中。這樣，合作社就可提高他們的產品質量，以及社區成員的生活質量。

2006年，合作社建立了“咖啡文化生活質量可持續發展計劃”。通過這一計劃，合作社用意在追蹤環境影響，實施更好的做法，營造環境意識文化。作爲提高生產力的戰略的一部分，COOPETARRAZU爲其成員提供各種培訓計劃，並對農場進行工程考察。

通過“生活質量可持續發展計劃”，COOPETARRAZU向其成員提供了免費的土壤分析。這些定製的土壤分析顯示了農民對周圍生態系統對土壤的影響。反過來，咖啡種植者會根據具體的土壤需求學習調整做法。

除此之外，COOPETARRAZÚ投資了有機肥料供應合作社的生產者。種植侵蝕過程嚴重影響生產力。通過這種肥料的有機物質，部分恢復了土壤肥沃生產力。另外，與咖啡研究所和其他組織合作，COOPETARRAZÚ正在測試新品種的咖啡，提供更高的生產力，抗病能力，特別是優質杯測。

分級：

哥斯達黎加咖啡豆是按海拔分等級的。

SHB“極硬豆”：生長在海拔超過1200米的咖啡豆。

HB硬豆：生長在海拔1000米——1200米之間的咖啡豆。

SH稍硬豆：生長在海拔1000米以下的咖啡豆。

而海拔高度一直代表着咖啡品質的優劣，高海拔意味着品質越佳。另外，由於高海拔的落差造成充足的降雨量，對咖啡樹的生長十分有利；而且高海拔夜晚溫度低，致使樹木的生長緩慢，從而使咖啡果更好的汲取更多的養分，咖啡的風味也更豐富。哥斯達黎加雖通過蜜處理的咖啡豆，取得了咖啡饕餮者的認可，但這也與哥斯達黎加咖啡的優越地理與氣候條件，和栽種的咖啡品種全部選擇了阿拉比卡種密不可分。