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Coopetarrazu
在Los Santos de Tarrazu地區,哥斯達黎加咖啡生產商聯合COOPETARRAZU。 該合作社於1960年由228個小農農民創建。 他們聚集在一起,面對咖啡生產的挑戰,併爲哥斯達黎加咖啡找到更好的市場。 五十多年來,合作社成長爲該地區最大的合作社。 如今,它們爲3000多家小農生產者提供了一個機構。
通過公平貿易認證過程,Coopetarrazu將所有的工業和商業活動集中在此,環境可永續發展的實踐中。 這樣,合作社就可提高他們的產品質量,以及社區成員的生活質量。
2006年,合作社建立了“咖啡文化生活質量可持續發展計劃”。 通過這一計劃,合作社用意在追蹤環境影響,實施更好的做法,營造環境意識文化。 作爲提高生產力的戰略的一部分,COOPETARRAZU爲其成員提供各種培訓計劃,並對農場進行工程考察。
通過“生活質量可持續發展計劃”,COOPETARRAZU向其成員提供了免費的土壤分析。 這些定製的土壤分析顯示了農民對周圍生態系統對土壤的影響。 反過來,咖啡種植者會根據具體的土壤需求學習調整做法。
除此之外,COOPETARRAZÚ投資了有機肥料供應合作社的生產者。 種植侵蝕過程嚴重影響生產力。 通過這種肥料的有機物質,部分恢復了土壤肥沃生產力。 另外,與咖啡研究所和其他組織合作,COOPETARRAZÚ正在測試新品種的咖啡,提供更高的生產力,抗病能力,特別是優質杯測。
分級:
SHB“極硬豆”:生長在海拔超過1200米的咖啡豆。
HB硬豆:生長在海拔1000米——1200米之間的咖啡豆。
SH稍硬豆:生長在海拔1000米以下的咖啡豆。
而海拔高度一直代表着咖啡品質的優劣,高海拔意味着品質越佳。另外,由於高海拔的落差造成充足的降雨量,對咖啡樹的生長十分有利;而且高海拔夜晚溫度低,致使樹木的生長緩慢,從而使咖啡果更好的汲取更多的養分,咖啡的風味也更豐富。哥斯達黎加雖通過蜜處理的咖啡豆,取得了咖啡饕餮者的認可,但這也與哥斯達黎加咖啡的優越地理與氣候條件,和栽種的咖啡品種全部選擇了阿拉比卡種密不可分。
END
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2018-10-06 23:01:02 責任編輯:未知
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