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科羅拉多斯普林斯
哥斯達黎加咖啡 塔拉珠 S.H.B 是指高海拔1200米以上的極硬豆,意味着高品質的哥斯達黎加咖啡。適宜中度烘焙和深度烘焙。烘焙後的咖啡豆顆粒飽滿、苦味弱、酸度柔和、口感順滑而有質感*、風味濃烈迷人,其中烤核果的濃香能夠使人心境平和。
特點:風味極均衡、極乾淨、極清亮、和帶漿果味的水果酸,優秀的哥斯達黎加餘味會出現香料味和可可味。
另外,深焙處理時,依舊濃而不苦。尤其製作奶咖,格外甘甜。
哥斯達黎加咖啡種植已經有兩百年曆史,最早是栽種在Poas與 Barva火山山坡,今日被稱爲中央谷地(Central Valley)的地區,主要的七個咖啡產區是自西北向東南,隨著內陸中央高原而分佈。
哥斯達黎加火山地形擁有的肥沃火山灰、溫和適宜的氣溫,及穩定豐沛的雨量,都是咖啡成爲哥國主要農產品的因素之一。七大產區分別爲:Tarrzu、Tres Rios、Orosi、Central Valley、West Valley、Turrialba、Brunca。
其最有名的三大產地,一是位於哥斯達黎加首都聖何塞(SanJose)南部的塔拉蘇,以及中央山谷和西部山谷的產區。其中又分佈着許多優秀的獨立莊園,都在用心的培育着更加精細的水洗以及蜜處理咖啡豆。
哥斯達黎加咖啡擁有的得天獨厚的天然環境,肥沃火山灰、溫和適宜的氣溫, 及穩定豐沛的雨量,白天充足的日照時間,顯著的日夜溫差氣候,都是咖啡成爲哥國主要農產品的因素之一。他們也生產各種不同等級的 咖啡生豆,從商用的平價阿拉比卡豆,至出身卓越杯咖啡競賽(COE)的咖啡生豆,還有殿堂級的藝妓咖啡品種(Geisha),另外再加上數不清白黃紅黑各種後製處理法,眼花撩亂令人不勝枚舉。但隨著精品咖啡的演進,大產區的規範已不能滿足追逐優質咖啡愛好者的好奇心,導致越來越多的微型區,小型莊園的微量批次被挖掘出來。
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2018-10-06 22:55:50 責任編輯:未知
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