肯尼亞咖啡豆
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Dorman Kenya Kiandu AA TOP
國家：肯尼亞
品名：多門 肯尼亞 基安度 AA TOP
產區：Nyeri
等級： TOP
顆粒大小：AA
海拔：1450-1650米
處理方式：水洗
品種：SL 28, SL 34
基安度處理廠Kiandu是慕舍卡農業合作社(Mutheka)中的其中一個水洗處理廠.其他六個 包含Kigwandi,Kihuyo,Kiandu,Kaiguri, Chorongi, Muthuaini and Kamuyu，位於肯尼亞尼耶利Nyeri，肯尼亞山(Mount Kenya)的西側，在阿別達列山脈(Abadale Mountains)東側，收集來自Mutoiga, Chekuruini, Karurumo and Karaaini四個村莊的咖啡生豆。
產區：Nyeri 尼耶利
品種：SL 28與SL 34
生豆處理：水洗髮酵，非洲高架日曬
烘焙：中度烘焙 Medium Roast
展現肯尼亞咖啡最佳的平衡感，迷人的漿果香與成熟果實的酸味，口感強勁又濃郁。
風味：
磨豆時的幹香氣散發出蜂蜜、焦糖，奶油香甜味，衝 煮時莓果類的水果香變得生動活潑；入口明亮且層次多變，就像是沒有添加糖的水果茶；尾段熟果酸轉爲小紅莓的甜停留在口中持續回甘。
尼耶利位於阿布戴爾(Aberdare)山脈往肯尼亞山(Mt. Kenya)之間的地岬，平均海拔超過1500米，土質肥沃，並栽種Grevillea、Macadamia、Eucalyptus等遮蔭樹，爲肯尼亞重要的精品咖啡產區。 Mutheka Farmers Cooperative Society是此產區裏很具規模的農民合作社，成員包含近兩千名農民，在50年代開始栽種咖啡，每位農民照顧超過三百株咖啡樹，合作社裏有七座生豆處理廠：Kiandu, Kihuyo, Kaiguri, Kigwandi, Chorongi, Muthuaini, Kamuyu。
Kiandu 處理廠就位於Kiandu村裏，附近五個村落都將當日手採的成熟咖啡櫻桃送至這裏處理。利用清澈的河水進行水洗髮酵以凸顯明亮乾淨的風味，再將豆莢放在“非洲棚架”上日曬乾燥，辛勤翻動咖啡豆，讓熾熱的陽光均勻降低含水率。細膩的處理作業是Kiandu對咖啡品質的承諾，並且提供農場改良補助、技術輔導與孩童學費借貸，努力改善當地農民生活，致力於生產更好的咖啡。
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