日本Glitch Coffee Roaster肯尼亞Kianderi咖啡豆

日本Glitch Coffee Roaster肯尼亞Kianderi咖啡豆_日式烘焙肯尼亞

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 肯尼亞咖啡豆 > 2024-12-31 15:48:52

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

肯尼亞咖啡奇安德芮處理場珍珠圓豆涅裏產區精品咖啡生豆

Kenya PB Nyeri Murang’a Kianderi

風味敘述: 葡萄乾、梅子、香草莢的幹香、青蘋果、梅子汁、

超甜的燈籠果果醬、口感飽滿、滋味豐富。

肯尼亞咖啡涅裏產區穆拉雅鎮奇安德芮處理場珍珠圓豆位於東非的“肯尼亞”是咖啡主要生產國之一，全國約有六百多萬人口從事咖啡產業，多爲小農和合作社的結合形態。肯尼亞的咖啡樹多栽種於海拔1400米-2000米，生長區域包含Ruiri， Thika、 Kirinyaga、Mt. Kenya West、 Nyeri、 Kiambu 和Muranga。以Mt.Kenya及Aberdare 的山麓爲主。在肯尼亞有許多產區竭力保留原生森林生態系統，保護天然的基因庫，支持野生咖啡品種繁衍，孕育多樣的咖啡樹。

1930年，由"Scott Laboratories"實驗室培育、命名的肯尼亞獨特品種SL28、SL34便是在這樣良好的環境下誕生。根據SL實驗室植物學家的說法，SL28、SL34爲基因變種。其中，SL28擁有法國傳教士、摩卡、也門鐵比卡的混合血統。當初培育SL28的目標，是希望能大量生產兼具高品質又可對抗病蟲害的咖啡豆。雖然後來SL28的產量不如預期的大量，但銅葉色以及蠶豆狀的豆子有著很棒的甜感、平衡感和複雜多變的風味，以及顯著的柑橘、烏梅特色。而SL34與SL28風味相似、除了複雜多變的酸質，和很棒的甜感結尾之外，口感較SL28重、濃郁，也更爲乾淨。SL34擁有法國傳教士、波旁、以及更多的鐵比卡血統。豆貌和SL28類似，卻更能適應突如其來的大雨。也就是這兩個重要的品種帶領我們認識獨特的肯尼亞風格：強烈豐富的果酸、濃郁的口感和漂亮平衡感。

肯尼亞咖啡奇昂德瑞處理廠AA 級Kenya Muranga Kianderi AA

這支咖啡豆來自於Riakiberu水洗處理場，此處理廠在肯尼亞中部省中Nairobi奈洛比北方的Murang’a穆蘭卡。約700個小農戶把他們的咖啡櫻桃帶到這個水洗處理廠來處理。這些小農戶耕種SL28、Ruiru11和一些新的高產量Batian咖啡品種。且農民受益於富含礦物質的火山土壤，而火山土壤擁有讓咖啡生長的理想條件，是此區域的典型環境。農民採摘成熟的咖啡櫻桃後被小農帶到處理廠，在去除果皮和果肉之前，用人稱的水洗處理法去處理。 Riakiberu咖啡工廠的長遠目標是通過農民培訓和開展全年農業研討來增加生產。他們的願望是建立一個與小農戶的透明信任關係，並幫助肯尼亞產業持續的增長，同時帶給農民優良的品質和良好的價格。

產地：肯尼亞

地區：Murang'a穆蘭卡

子區：Murang'a區<中部省

處理廠：Riakiberu水洗處理廠

處理法：水洗

COFFEE等級：AA

成長海拔高度：1600-1800m

品種：Batian，Ruiru11，SL28

風味：梅子與葡萄柚幹香,入口是烏梅,檸檬氣水,金柚,啜飲也可以感受到略略的花香氣息,中段有著許多不同的水果風味,芭樂甜感、西瓜汁、葡萄汁等等滋味。