肯尼亞瑪賽AATOP咖啡豆不同烘焙度風味表現對比

肯尼亞瑪賽AATOP咖啡豆不同烘焙度風味表現對比_肯尼亞馬賽產區

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 肯尼亞咖啡豆 > 2024-12-22 20:24:23

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肯尼亞生產高海拔阿拉比卡水洗豆是世界頂極咖啡之一，肯尼亞是咖啡大國也是優良咖啡的模範生，咖啡全部由肯尼亞咖啡局統一收購進行檢定、分級後在拍賣會上拍賣。但優質的肯尼亞咖啡產量小，而且大部份被貿易商收購，不進入拍賣會。

肯尼亞馬賽(MASAI)地區的精品肯尼亞豆，馬賽地區最著名莫過於馬賽瑪菈國家公園，是肯尼亞最負盛名的野生動物園。

常有人說肯尼亞咖啡馬賽豆有近似紅酒的風情，除此之外還能帶來絕佳的喉韻

*風味：

淺烘焙-黑莓香氣，檸檬酸銳利，口感不濃郁黏稠明亮，入口後是紅酒香和水果甜香

中烘焙-黑莓果香強，入口香橙的酸瞬間爆發，口感己有黏稠質層次感，黃橙的甜味

重烘焙-巧克力及花生核果香，酸度漸強在舌上方，口感變濃郁有把上下顎黏住的口感，話梅黑糖甜

*產地資料

‧國家：肯尼亞

‧產區：NYERI

‧處理：肯尼亞式水洗棚架日曬乾燥

‧等級：AA

‧海拔：1700——2000 米

‧品種：SL 28 & Bourbon

END

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2018-10-12 12:43:47 責任編輯：未知

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