肯尼亞瑪賽AATOP咖啡豆不同烘焙度風味表現對比_肯尼亞馬賽產區

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亞咖啡豆 > 2024-11-05 19:35:41


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肯尼亞生產高海拔阿拉比卡水洗豆是世界頂極咖啡之一，肯尼亞是咖啡大國也是優良咖啡的模範生，咖啡全部由肯尼亞咖啡局統一收購進行檢定、分級後在拍賣會上拍賣。但優質的肯尼亞咖啡產量小，而且大部份被貿易商收購，不進入拍賣會。
 
肯尼亞馬賽(MASAI)地區的精品肯尼亞豆，馬賽地區最著名莫過於馬賽瑪菈國家公園，是肯尼亞最負盛名的野生動物園。
 
常有人說肯尼亞咖啡馬賽豆有近似紅酒的風情，除此之外還能帶來絕佳的喉韻
 
*風味：
 
淺烘焙-黑莓香氣，檸檬酸銳利，口感不濃郁黏稠明亮，入口後是紅酒香和水果甜香
 
中烘焙-黑莓果香強，入口香橙的酸瞬間爆發，口感己有黏稠質層次感，黃橙的甜味
 
重烘焙-巧克力及花生核果香，酸度漸強在舌上方，口感變濃郁有把上下顎黏住的口 感，話梅黑糖甜
 
*產地資料
 
‧國家：肯尼亞
 
‧產區：NYERI
 
‧處理：肯尼亞式水洗 棚架日曬乾燥
 
‧等級：AA
 
‧海拔：1700——2000 米
 
‧品種：SL 28 & Bourbon

END

 

2018-10-12 12:43:47 責任編輯：未知

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