危地馬拉洛斯瑪莊園咖啡怎麼衝_手衝薇薇特南果咖啡豆參數建議

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-11-19 14:31:16

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危地馬拉咖啡莊園介紹：洛斯馬莊園　Guatemala Finca La Rosma

洛斯瑪莊園位於薇薇特南果產區相當知名的San Pedro Necta區域附近，莊園名稱取自現任第二代裝園主Fredy Rosales的祖母Rosemaria，洛斯瑪莊園坐落在海拔1600-1800米之間，地勢十分陡峭崎嶇，園區內保留相當多自然保護區域，維持原生樹林和咖啡樹之間的生長，薇薇特南果產區的農民採用的設備有些相當老舊，但洛斯瑪莊園不吝投資相當多的金錢在莊園的水洗處理廠上，而對品質的用心也表現在洛斯瑪莊園在C.O.E咖啡競賽的名次上。

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手衝參考

用V60家濾杯，16克粉32克水燜蒸30秒，89-90度水溫萃取，1:14，中細研磨小富士4，第二次注水到140ml斷水，待水下降再慢慢注水，速度均勻，水位不宜過高，再次注水到220ml停止，萃取時間2:15秒——獨特的煙燻口感和巧克力味，大家可以根據自己的口感微調。