印尼曼特寧咖啡豆
印尼suryana蘇雅珈咖啡品牌介紹_羅巴斯特麝香貓屎咖啡豆多少錢
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）
品名：麝香貓屎咖啡豆（Kopi Luwak）
品牌：Suryana（蘇雅珈）
產地：印尼
規格：200克
配料：羅巴斯特咖啡
Suryana 麝香貓 貓屎咖啡
貓屎咖啡是近期發明的咖啡，產於印尼。此咖啡味道獨特，口感不同，個人其實並不是很習慣它的味道。由於現在野生環境的逐步惡劣，麝香貓的數量也在慢慢減少，導致這種咖啡的產量也相當有限，大家購買時要注意是否爲正品。Suryana麝香貓咖啡的單價大概是250元/100g，如果價格相差很大的，建議大家不要購買。
Suryana是印尼政府唯一官方認可的品牌，還曾是印尼進貢荷蘭王室的貢品，以其獨特的果香和漫長的回香深受咖啡愛好者的喜愛，可謂咖啡中的"LV"。
相信大家對愛馬仕、LV、Gucci、香奈兒、範思哲等時尚界的寵兒都不陌生。正所謂，三十六行行行出狀元，咖啡界也有一位資深老咖，獨家、奇香、名貴，瞬間俘獲一衆發燒友，它就是咖啡圈的女王大人——貓屎咖啡（Kopi Luwak）。
乍聽起來十分咋舌，甚至感到噁心的東西又怎麼會成爲奢華的名品咖啡呢？這種咖啡有個別稱，叫有屎以來最香的便便，名字雖不雅，但貓屎咖啡的確源於貓屎，卻又不是大家理解中的貓屎。
咖啡的專家們的品評可是走了兩個極端，一種形容該咖啡是“人間極品”，味道非比尋常，難以用語言文字來形容：“帶點土腥，略帶嗆味和內臟味，在嘴裏久久不去，直到最後一滴。”而另一種評價則全然相反。”更是增加了貓屎咖啡的神祕感。
美國“脫口秀女王”Oprah Winfrey曾在節目現場沖泡貓屎咖啡，引來一陣熱議。如果你常看香港無線電視劇，應該還記得《法證先鋒》中歐陽震華曾提過貓屎咖啡；在另一部電視劇《和味濃情》中鄧梓鋒也以貓屎咖啡作手信。在香港，一杯貓屎咖啡價格220——298港元，咖啡愛好者依然趨之若鶩。如此天價還受衆人追捧，緣何？
祕密就在於它的生產者——印尼獨有的麝香貓（Luwak）。這種膽小獨行的夜行小生靈會在咖啡種植園豐收之時，趁着夜色去喫熟透的咖啡果。但是，它們不能消化其中的種子（咖啡豆），咖啡果經麝香貓體內自然發酵後產生了神奇的變化：被消化掉的只是果實外表的果肉，而堅硬無比的咖啡原豆隨後被麝香貓的消化系統原封不動地排出體外，且產生一種獨特的香味。
當地人從貓糞中挑出未經消化的咖啡種子，然後用水洗淨放在太陽下曬乾，最後經翻炒製成Kopi Luwak。由於野生麝香貓數量非常稀少，糞便難於採集，在不同時期收穫的咖啡豆質量也有所不同，因而貓屎咖啡特別昂貴。
貓屎咖啡之所以珍貴並非僅僅由於生產過程的奇特性，更在於：
其一，貓屎咖啡帶有泥土味和中藥味，稠度高居各洲之冠，堪比糖漿，且土腥味更重，香味特殊；
其二，它確實比其他咖啡更香濃，餘韻比普通咖啡長2-3倍，普通咖啡喝完後口腔餘韻大約有10秒，而貓屎咖啡在一兩分鐘後還有餘韻；
其三，純正的貓屎咖啡會有一種薄荷味，這是因爲麝香貓腸胃中的胃酸等成分，爲貓屎咖啡添加的獨特風味。若是你喝不出咖啡中延伸至餘韻中的淡淡薄荷味，那麼表明，這也許就不是一杯正宗的貓屎咖啡。
如果要享受Kopi Luwak的真味，千萬不要在咖啡里加糖或奶，就應該喝“黑”的，當熱燙的咖啡滑過喉嚨，能夠感受到一種淡淡的清涼。在它面前連夏威夷羣島可納（kona）、印尼曼特寧（mandheling）都顯得遜色。
END
重要說明：
現時已可在淘寶「前街咖啡」選購前街咖啡單品咖啡豆和意式拼配咖啡豆，60種來自世界各地的咖啡豆，新鮮烘焙，24小時發貨。
前街咖啡 FrontStreet Coffee 地址：廣州市越秀區東華東路315號（淘寶店：「前街咖啡」）
Tmall 旗艦店：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜尋「前街咖啡」，專業咖啡知識交流，更多咖啡豆資訊，請關注咖啡工房（微信公眾號 cafe_style）。
關注我們
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
