哥斯達黎加多娜莊園日曬瑰夏衝煮建議-哥斯達黎加瑰夏有什麼特點

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 哥斯達黎加咖啡豆 > 2024-12-27 09:55:06

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這隻日曬瑰夏產自哥斯達黎加咖啡莊園-多娜莊園，位於埃雷迪亞聖伊西德羅聖弗朗西斯科，海拔1300邁克爾，歸屬於布魯馬斯處理廠，Juan Ramon Alvarado在4年前收購了這片地，開始種植瑰夏。莊園起名叫多娜克羅曼西亞（Doña Clemencia）是爲了紀念Don Juan Ramon的母親Doña Clemencia。

過去三年，布魯馬斯處理廠下屬的莊園和通過它處理的豆子，頻頻在COE大賽中取得好成績。嚴格的豆種選擇和精緻的處理，加上對品質的把控，出產的咖啡獲得了國內外的認可。

2017年哥斯達黎加COE

2015年哥斯達黎加COE

經過國內外各大評審的杯測打分，這隻咖啡得分87.88分，風味中具有花香、葡萄柚、青蘋果、櫻桃、蘋果、白桃、黑巧克力、甘蔗、蘋果酸、磷酸、餘韻綿長、複雜、圓潤、平衡

哥斯達黎加瑰夏咖啡衝煮分析

手衝參考

用key家濾杯，16克粉32克水燜蒸30秒，89-90度水溫萃取，1:15，中細研磨小富士3.5第二次注水到110ml斷水，待水下降再慢慢注水，速度均勻，水位不宜過高，再次注水到233ml停止，萃取時間2:15秒——豐富的酸質甜感，大家可以根據自己的口感微調。

哥斯達黎加越發讓人舒服，從剛收到的悶悶混濁的口感到現在的溫潤細膩，像是彬彬有禮的軟妹紙，越認識越欣賞她的獨立自在。