孟連芒掌莊園|日曬卡提姆風味|雲南咖啡怎麼喝？

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  　　雲南最早於1902年由法國傳教士引入，至今賓川縣朱苦拉鄉仍生長着有90多年樹齡的咖啡樹24株。1914年瑞麗景頗族邊民又從緬甸引種於弄賢寨。品種類型有小粒種、中粒種、大粒種。莖直立，單葉對生。花數朵叢生於葉腋，色白芳香。果爲核果，由外果皮、中果皮、種皮、種仁組成。一般有種子1粒，偶有2粒或3粒。宜在年降雨量1000——1800毫米，土質疏鬆、肥活、排水良好的沙質土壤，pH值爲6——6.5，年均氣溫18——25℃，海拔1400米以下地區種植。
   
  　　雲南咖啡主要分佈在保山、思茅、玉溪、德宏等11個地州市。鐵畢卡和波邦這兩個經典的優質咖啡品種爲雲南咖啡主要栽培品種。屬阿拉伯種（又稱小粒種）的變種。由於這兩個品種形態和習性相似，因而兩者多混合栽培。波邦頂芽嫩葉爲綠色，稱綠頂咖啡；鐵畢卡頂葉爲紅銅色，稱紅頂咖啡。
   
  　　雲南咖啡大規模種植是在五十年代中期，一度種植規模達4000公頃。至1997年末，全省咖啡種植面積已達7800公頃。目前全省種植面積佔全國面積的70%，產量佔全國的83%，無論是從種植面積和咖啡豆產量來看，雲南咖啡已確立了中國國內的主導地位。
   
  　　雲南咖啡宜植區分佈在雲南南部和西南部的思茅、版納、文山、保山、德宏等地區。
   
  　　芒掌莊園位於中國雲南省孟連縣的娜允鎮，由胡希祥創建於 1998 年 1 月，農場佔地 512 公頃，海拔 1100 至 1640 米，是雲南孟連縣最大的咖啡農場之一，年產咖啡 900 噸。
   
  　　最近 4 年來，芒掌從原來僅僅供應雀巢等商業等級的咖啡，提升到精品咖啡的農場。2013 年 1月由美國 CQI 杯測評分 82.25 分，2015 年參加第三屆普洱咖啡生豆大賽評分達 SCAA 精品等級，2016年獲得雲南生豆大賽第3名、第12名，分別是 84.3875 和 82.425 分，2017 年得到第 8 名。
   
  　　雲南 孟連 芒掌莊園 卡堤姆 日曬
   
  　　Yunnan MangZhang Catimor Natural
   
  　　生產國：中國 China
   
  　　豆種：卡堤姆 Catimor
   
  　　地區：雲南 孟連縣娜允鎮
   
  　　農場：芒掌莊園
   
  　　農場主：胡希祥
   
  　　海拔：1100-1640米
   
  　　處理法：日曬 Natural
   
  　　採收時間：2017 年 12 月