哥斯達黎加拉米尼塔木蘭花手衝參數建議

哥斯達黎加拉米尼塔木蘭花手衝參數建議_三河區咖啡豆風味特點

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯達黎加咖啡豆 > 2024-07-01 08:58:18

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品名：哥斯達黎加木蘭花

英文：Costa Rica La Magnolia

等級：SHB

產地：哥斯達黎加

產區：三河區

出品：拉米尼塔莊園

處理方式：水洗精製法

烘焙程度：微中度

顆粒大小：16目

海拔：1200-1650米

品種：Caturra, Catuai

風味：優雅的花果清香，酸性溫和，甜度頗佳，口感絲綢順滑

在《咖啡學》中，韓懷宗老師給予哥斯達黎加黃金咖啡之美譽，的確哥斯達黎加咖啡一直爲精品咖啡中的精品，並且性價比極高，爲衆多咖啡玩家喜愛。這款咖啡花果清香的甘香十分明顯，並且帶有淡淡的蜜甜香，入口爲蘋果酸，酸性溫和，甜感極佳，尾端有巧克力甜香，整體風格如少慮般青春，又如微風中搖曳的風鈴般清澈。

木蘭花咖啡產於Irazu火山的鄰近地區，這個由火山孕育出的精品咖啡被視爲哥斯達黎加咖啡的“波爾多”，這塊區域位於太平洋的分水嶺，具有明顯的幹、溼季,平均雨量是2250公釐，一年當中降雨的天數是155天左右，在這樣環境下生產出的咖啡豆較爲堅硬，且空隙極小。?

作爲三水河產區最知名的咖啡莊園之一，木蘭花咖啡一直在世界上享有極高的知名度，同時在生豆的處理程序上保有一貫的謹慎態度和優良傳統。La minita咖啡的手選過程是從總量832,000磅的生豆中，經過篩選淘汰，最後爲消費者挑選出210,000 磅質量最優良的咖啡豆，在這個過程中La minita只精選了大約25%的生咖啡豆，作業過程完全是經由人力，在花費超過30,000小時的工作時數下所完成。

凡是喝過La minita咖啡的朋友都對這款咖啡印象非常深刻，他們評價：每杯La minita木蘭花咖啡都口感均衡，優雅的韻味瀰漫着蜂蜜堅果、梅子、百香果等香味，同時具有宛如蔗糖般的溼香氣（aroma），在味蕾留下清柔卻難以忘懷的口感，如果要用一句話來形容La minita咖啡，大概是“精緻典雅”最爲貼切了。

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手衝參考

用key家濾杯，16克粉32克水燜蒸30秒，89-90度水溫萃取，1:15，中細研磨小富士3.5第二次注水到110ml斷水，待水下降再慢慢注水，速度均勻，水位不宜過高，再次注水到233ml停止，萃取時間2:15秒——豐富的酸質甜感，大家可以根據自己的口感微調。