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BENDICIONES是西班牙文祝福的意思。
是2016年神父咖啡推出的一款新的系列，品質更優異，已達到COE優勝莊園的水平，杯測團隊預測在2017年哥斯達黎加咖啡COE大放異彩。
Tarraz-Frailes地區有63個咖啡農家，每個農家約有1-2公頃的咖啡園，每年把採收的紅果實賣給大公司，賺取微薄的利潤。對於信仰天主教的當地人來說，神父，除了傳教之外，也是整個村落中較有學問與人脈的角色。三年前，神父決定利用他的關係與鄰近的處理廠租用場地，幫助小農將咖啡櫻桃處理成生豆，且協助尋找更好的買家。而黑金咖啡爲第一個買家，剛開始，黑金類似幫助的角色，但也發現這種方式繼續下去，合作無法長久，因此提出一些改善的方法，譬如微批次的分類，以及改善採收、處理、儲存、包裝的方式等等，過了一年有了明顯的改善，產量也增加，且成功在當地成立了咖啡豆品牌“Café del adre”。在各大賣場販售。
去年他們獲得農業部的一筆獎金資助建蓋處理廠，於2016年1月28日正式啓用，現在，他們有了自己的處理廠，可以做出品質更好的咖啡，可以幫助更多的農民，讓他們一年的辛勞，得到更多的回饋。
產區信息： 卡杜拉、卡杜艾 / 1650m
處理方式：半水洗法 / 中烘
研磨度：3.5
粉：16g
粉水比：1:16
水溫：91度
濾杯：v60
用時：2分9秒
風味描述：柑橘 櫻桃 香蕉 檸檬皮 香草 杏仁糖 醇厚乾淨
OMG，這個系列的命名也是醉了。Dear lord，要來喝一杯嗎？
體驗：
幹香有聞出柑橘、檸檬皮、香草的香氣，
入口第一感覺就能直接感受到一定的醇厚度和乾淨度，試喝的第一小口甜度來的很快，有點接近杏仁糖的feel。高溫區大口喝的時候，柑橘檸檬酸質較明顯一些，偏中度，吧唧幾下，有點杏仁和香草的香氣。中溫再喝，入口杏仁糖的即視感就相當明顯了，輔以柑橘柔酸和香草的香氣餘韻收尾。
雖然這杯是用V60衝的，但自己總有種感覺，對於哥斯達黎加這種風味均衡，並具有一定的醇厚度的特性的豆子，用蛋糕濾杯來沖泡會體現的更到位一些。
第二杯嘗試用kalita wave濾杯沖泡，磨粗半格，同樣的水溫，2分20秒。中溫區的口感確實上了一個臺階，口感更圓潤，風味更均衡並且甜感更突出。
END
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2018-10-27 21:51:30 責任編輯：未知
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