洪都拉斯利蒙西託咖啡農場 水洗Parainema咖啡風味特點

RobertoSerafínRamírezFernandezRoberto

 

一直是咖啡種植者，第三代種植者，在Ocotepeque的La Encarnacion有一個名爲Limoncito（意爲小檸檬）的農場。他和他的家人都很努力，他們對咖啡的熱情反映在他們產品的味道上。他喜歡在這個領域工作，因爲他知道他每次投入種植園都會爲他的咖啡帶來更好的口味和香氣。他的農場不是很高的海拔（1100 MASL），但它是所選咖啡的理想選擇，這是Parainema（由IHCAFE開發的咖啡品種）。

 

他計劃將咖啡銷售的收益投資回來，以改善他的農場和加工。他希望他可以幫助回到他的社區，以獲得更多的教育機會。

 

我們家的咖啡傳統已經超過80年，1930年，我的父親DonElisandroRamírez是La work Ocotepeque的土生土長的人，來到EncarnaciónOcotepeque的土地，在那裏他最終定居下來。他對咖啡的興趣來自於閱讀Pompilio Ortega先生髮送給市政當局的小冊子，這些小冊子解釋了咖啡的所有好處以及代表該國的未來。因此，第一塊土地獲得了1個manzana，靠近Playon河岸，種植了他們的第一個Typica品種。我現在參與的農場是我父親在20世紀50年代以800英鎊種植的Typica咖啡的價格購買的，直到1985年才改爲Caturra品種，並且5年前鏽蝕的襲擊被徹底摧毀了，後來開始種植的Catuaí品種。

 

利蒙西託

 

農夫 Roberto Serafin Ramirez Fernandez

 

海拔 1100

 

國家 洪都拉斯

 

年 2018

 

市 La Encarnacion

 

區域 奧科特佩克

 

前街咖啡（FrontStreet Coffee）建議用89-90度水來衝煮洪都拉斯咖啡，有着熱帶水果，巧克力，蜂蜜，羅望子，甜蜜糖蜜的風味。