阿拉比卡咖啡粉用煮嗎如何衝煮阿拉比卡咖啡

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 16:06:52

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咖啡豆的使用份量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導致淡而無味，但也不用一次放太多。咖啡的標準用量是：用兩平匙（約15克）咖啡豆（粉）煮一杯（約180cc）咖啡一般而言最適合衝煮咖啡的水溫度在攝氏88～94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開水來衝煮咖啡。水燒滾以後靜置1～2分鐘再用來衝煮咖啡

波旁幾乎全是圓身豆，豆粒比鐵皮卡小一點，較晚熟，產量卻比鐵皮卡多30%。它適合種在海拔1200米以上，風味明顯比1000米以下的突出，但是波旁有個缺點就是，它結果一年就要休息一年。圓身波旁的生命力旺盛，對鏽葉病的抵抗力優於鐵皮卡，但風味卻不輸與它，甚至更優。

　　1810年，波旁島的圓身豆有一部分突變爲尖身豆，這就是著名的「尖身波旁」，它的特點就是咖啡因含量只有一半，產量少體質弱，極爲稀有，就好像一個孱弱的貴族美少年……

上等的阿拉比卡?咖啡需要繁複的手工摘採、挑選與細緻的處理過程，因此全世界最昂貴，最優秀的咖啡豆均為?阿拉比卡?種咖啡。羅布斯塔?種咖啡因為成本低廉，通常用於產製即溶咖啡、以及罐裝咖啡。少數品質較佳的?羅布斯塔?種咖啡也被使用在混合調配出（與阿拉比卡種咖啡混合）義式濃縮咖啡豆。

　　其他差異還有一項重要的差異：咖啡因的含量，?羅布斯塔?咖啡的咖啡因含量約爲?阿拉比卡?咖啡的兩倍，這也是飲用某些罐裝咖啡容易產生心悸與失眠的原因。

　　看了這麼多?阿拉比卡咖啡?與?羅布斯塔咖啡?的差別，最後必須強調：

　　阿拉比卡咖啡?並不等同?好咖啡?羅布斯塔?種也並不絕對是廉價咖啡！

　　相關推薦：阿拉比卡咖啡怎麼樣阿拉比卡咖啡的特點與口感

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2018-12-09 10:25:05 責任編輯：未知

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